|
|
SÜTLAÇ |
 |
neriman
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16725
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2007
3,200 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Su bardağı pirinç
1 Tutam tuz
4 Su bardağı süt
Yeteri kadar tarçın
3 Çorba kaşığı toz şeker
Sütü tencereye boşaltıp kaynamaya bırakın. Süt kaynayınca, önceden yıkayıp, ayıkladığınız pirinci süte ekleyin indireceğinize yakın şeker ve tuzu koyu kıvamına gelince ateşten indirin. Servis kâselerine bölün ve üstlerine tarçın serpin, soğuk olarak servis yapın.
|
SÜTLAÇ |
 |
otelman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10903
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2007
3,384 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 litre süt «4 bardak»
80-100 gr. çorbalık pirinci bardak
250 gr. toz şeker «1 bardak»
20 gr. pirinç unu «dörtte bir fincan»
15 gr. nişasta «dörtte bir fincan»
2 bardak su «pirince»
Yarım bardak su «pirinç unu ve nişastaya»
1/2 kahve kaşığı tuz Tarçın
Yapılışı;
Ayıklanmış pirinç 2 bardak suda suyunu çekip de yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlanır. Bir tencereye süt ve bir kahve kaşığı tuz ile bu haşlanmış pirinçler konarak orta ateşte kaynamaya bırakılır. Bu esnada nişasta ve pirinç unu bir kaba konup üzerlerine yarım bardak kadar su sicim gibi akıtılarak ve karıştırılarak su içinde halledilir ve bu karışım kaynamakta olan pirinçli süte azar azar ve daimi karıştırmak suretiyle ilâve edilir. Bundan sonra 15 dakika kadar kaynatılır ve bu sırada şeker de konur. Sütlâç, düğün çorbası kıvamına gelince tencere ateşten alınarak, derhal hazırlanmış olan kâse veya kaplara tevzi edilir ve soğuduktan sonra arzu edilirse üzerine tarçm da ekilerek servis yapılır.
|
Sütlaç |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc10722
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2007
3,124 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 su bardağı süt
1+1/4 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı kırık pirinç
1/4 kahve fincanı pirinç unu
1/4 kahve fincanı nişasta
2,5 bardak su
1 kahve kaşığı tuz
Pirinç ayıklanır bir kahve fincanına tepeleme doldurulur, yıkanır, suyu iyice süzdürülür ve 1,5 bardak suyla birlikte bir tencereye konur orta ateşe oturtulur. Pirinç suyunu çekip iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Pirinç haşlanınca 8 su bardağı kaynar sütün içine boşaltılır. Pişmeye bırakılır. Diğer tarafta bir kapta 1/4 kahve fincanı pirinç unuyla 1/4 kahve fincanı nişasta karıştırılır. Sonra bu karışım tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırılırken 3/4 bardak su azar azar akıtılır. Karışım bulamaç haline getirilir. Sonra bu sulu bulamaç kaynamakta olan sütün içine azar azar akıtılır, karışımı hızlı hızlı karıştırmaya devam edilir. 10 dakika kadar pişirilir, sonra içine tozşeker atılır. Karıştırılarak düğünçorbası kıvamına gelinceye kadar pirişilir. Sonra tencere ateşten indirilir. Kâse veya tabaklara boşaltılır bir kenarda soğumaya bırakılır. Sütlaç iyice soğuyunca üzerlerine tarçın serpilerek servis yapılır.
ML® Yanık için tıklayın
|
Sütlaç |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8172
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2006
3,962 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram süt
1 kaşık pirinç
1/2 bardak tozşeker
1/2 kaşık pirinç unu.
Bir kap içinde yarım kilo süte yarım bardak su katarak kaynatılır. Islanmış, temizlenmiş, pirinç sütle pişirilir. Şeker, yarım kaşık sulandırılmış pirinç unu katıp pişirilir. Kâselere bölünür. Soğuduktan sonra üzerine tarçın dökülür.
ML® Bağdat Sütlacı için tıklayın
|
Sütlaç |
 |
Hakime
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.10.2006
Mesajlar: 26
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7930
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2006
3,745 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 bardak süt
1,5 bardak su
1/2 bardak pirinç
2,5 bardak şeker
1 çorba kaşığı nişasta
Pirinci ayıklayın, yıkayın. Üzerine 1 bardak su ilave edin, suyunu iyice çekinceye kadar haşlayın. Kaynayan pirince süt ilave edin, yarım saat kadar pişirdikten sonra şekerini koyun. 15 dakika şekeri kaynatın, yarım bardak suda nişastayı ezin, azar azar sütlaç kabına dökün ve karıştırın. Hazır olan sütlacı kaselere dağıtın ve soğuyunca servis yapın.
ML® Sultan Tacı için tıklayın
|
Sütlaç |
 |
ERTOSUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2006
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc7036
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2006
3,311 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pirinçler ayıklanıp yıkanır. Su ve bir fiske tuz ile tencereye konup lapa gibi oluncaya kadar pişirilir. Üzerine süt yavaş yavaş ilave edilir. Şekeri de konup, orta ateşte kaynamaya bırakılır. Ocaktan indirildikten sonra fırına konup demlendirilir. Kaselere boşaltılıp, üzerine tarçın dökerek soğuk servis yapılır.
ML® Kayısılı Dilim Sütlaç için tıklayın
|
Sütlaç |
 |
Koç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.01.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3170
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
4,114 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg süt
1 büyük çay fincanı dolusu pirinç
1 büyük çay fincanı toz şeker
Ayıklanmış, yıkanmış pirinç bol suda pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlanır. Piştikten sonra süzülen pirinç 1.5 kilo süte ilave edilir, daha sonra buna şeker de katılır ve koyulaşana kadar tahta bir kaşıkla karıştırılarak orta harlı ateşte 20 dakika kadar pişirilir.
Ufak toprak kaplara dökülür, arzuya göre fırına konup fırının ızgara bölümü açılarak sütlaçların üst kısmı hafif yakılır.
ML® Sütlaç için tıklayın
Fotoğraf "ironii" tarafından gönderildi. 17.12.2014
|
|
