|
|
Sütlaç |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145467
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2019
532 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı su
1 bardak şeker
1 çay bardağı pirinç
3 yemek kaşığı pirinç unu
Vanilya
Tarçın
Bir tencerede süt ve suyu kaynatın.
Sonra pirinçleri ve pirinç ununu ilave edin.
Pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kıvam alınca ocaktan alıp kaselere doldurun.
Tarçınla süsleyin.
|
Sütlaç |
 |
insancıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2019
Mesajlar: 62
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc144243
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2019
511 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
2 litre süt
1,5 su bardağı yıkanmış pilavlık pirinç
3 bardak şeker
Vanilya
Tarçın
Pirinci yıkayıp, sütle birlikte ezilene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Pirinçler yumuşayıp ezilince, şekerin tamamını ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Kaynayınca yarım paket vanilyayı ekleyin ve karıştırıp ateşten alın.
Sıcakken kaselere paylaştırın. Soğuyunca üstüne tarçın serpin.
|
Sütlaç |
 |
alagöz
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.01.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc140287
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2019
611 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 kg süt
200 gr. toz şeker
50 gr. pirinc haşlanmış
35 gr. nişasta
1 adet vanilya
Yarım yumurta sarısı
1 küçük parça damla sakizi
Süt şekerle birlikte kaynadıktan sonra nişasta vanilya yumurta sarısı olan karışımı kaynamış olan sütün içerisine döküyoruz. Daha önceden hazırlamış olduğumuz haşlanmış pirinci en son aşama olarak içerisine koyuyoruz ve kaynatıyoruz orantılı bir şekilde kaselere doldurup fırına veriyoruz ve soğuduktan sonra servise hazır.
|
Sütlaç |
 |
mutfak çırağı
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.03.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc123692
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2017
1,135 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Haşlanmış pirinç 130 gr
Şeker 120 gr
Nişasta 10 gr
Süt 500 ml
Vanilya şekeri 10 gr
Tarçın (ince)
Nişastayı sütle (100 ml) karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine pirinci koyun, süt dökün (400 ml) ve karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SÜTLÜ TATLI/MAMA, pişirme süresini 10 dakika olarak ayarlayın ve Başlat tuşuna basın. Kapağı kapatmadan sürekli karıştırarak pişirin. Çalışma modu bitmeden 5 dakika önce içine nişastalı sütü ekleyip karıştırın ve çalışma modu bitmeden 3 dakika önce şekeri ve vanilini ekleyip karıştırın. Kapağı kapatmadan çalışma modu bitene kadar pişirin. Hazır sütlaçı kaseye dökün ve soğuması için 6 saat buzdolabında bekletin. Üzerine tarçın serperek servis yapın.
|
Sütlaç |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111930
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2015
1,182 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türkiye Endokrinoloji ve Metabolizma Derneği
Süt
Pirinç
Nişasta
Su
Tatlandırıcı
Pirinci ayıklayıp yıkayın. Az suda suyunu çekip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Nişastayı su ile ezin, çok az tuz ilave edip karıştırın. Kaynayan süte ezilmiş nişastayı yavaş yavaş ilave ederek karıştırın, pişirmeye devam edin. Haşlanmış pirinci ilave edin. Ocağı kapatın. Sütlaç ılınınca tatlandırıcıyı ilave edin. Soğuyunca kaselere boşaltıp servis yapın.
Fotoğraf "muhafız" tarafından gönderildi. 06.05.2020
|
Sütlaç |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc111304
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2015
2,053 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kg. süt
2 çay bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Pirinç birkaç defa yıkanarak bir tencereye alınır.
Üzerine 1 su bardağı su eklenir, yumuşayana kadar pişirilir.
Üzerine süt ilave edilir. Kaynamaya başlayınca şekeri katılır, ara sıra karıştırılarak, bu şekilde bir süre kaynatılır.
Nişasta ayrı bir kapta biraz su ile eritilir, kaynayan sütlaca eklenir.
Bir süre kaynatılır, kıvama gelince kaselere bölüştürülür.
|
Sütlaç |
 |
ironii
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc103701
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2014
1,516 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çay bardağı pirinç
3,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı damla sakızı
1 çay kaşığı tarçın
Pirinçleri bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler biraz pişince üzerine sütü ekleyip pişirmeye devam edin. Pirinçler iyice pişince de üzerine şekerini dövülmüş sakızı ekleyip karıştırın. Sürekli karıştırarak şekerin erimesi için bekleyin. Soğuyunca servis yapın. Üzerine tarçın serpin ve ikram edin.
|
Sütlaç |
 |
bin nur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2014
Mesajlar: 47
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc97420
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2014
1,606 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay bardağı pirinç
3,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı damla sakızı
Tarçın
Pirinçleri bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler biraz pişince üzerine sütü ekleyip pişirmeye devam edin. Pirinçler iyice pişince de üzerine şekerini, dövülmüş sakızı ekleyip karıştırın. Sürekli karıştırarak şekerin erimesi için bekleyin. Servis kaplarına paylaştırıp soğumaya bırakın. Bu arada kapların üzerine toz tarçın serpin bir tane kabuk tarçınla süsleyin.
|
Sütlaç |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc97000
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2014
1,498 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg süt
1.5 çay bardağı pirinç
1 litre su
2 yemek kaşığı pirinç unu
2.5 su bardağı toz şeker
Süslemek için toz tarçın
1.5 çay bardağı pirinci yıkayınız.
1 litre su ile ateşe koyunuz.
Pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişiriniz.
Soğuk sütü ekleyiniz.
1-2 defa karıştırıp kaynamasını bekleyiniz.
Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu, 1 su bardağı soğuk su veya soğuk süt ile eziniz.
Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyiniz (pirinç unu ılınmış olmalı).
Dilerseniz nohut büyüklüğünde damla sakızını ilave ederek sakızlı olarak da hazırlayabilirsiniz.
Pirinç ununu tencereye ilave ediniz, karıştırarak 10 dakika kadar pişiriniz.
2.5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırınız ve 1-2 taşım kaynatınız.
Sütlacı kaselere paylaştırınız.
Soğuyunca üzerlerine tarçın serpiniz.
Not: Sütlaç; eskilerde "sütlü aş" olarak bilinen ve çok tercih edilen bir tatlı çeşididir.
Fotoğraf "gülfiraz" tarafından gönderildi. 24.12.2019
|
Sütlaç |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95619
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2014
1,548 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
1 litre süt
250 g toz şeker
90 g pirinç
15 g nişasta
200 ml su (pirinci haşlamak için)
10 g tarçın
Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra tencereye konulur. Su ile yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Süt eklenerek 10 dakika pişirilir.
Şeker eklenir ve karıştırılarak eritilir.
Nişasta sütle karıştırılır. Sütlü pirinçli karışıma eklenir.
Bir kere kaynattıktan sonra ocaktan indirilir.
Fırında sütlaç yapmak istenirse nişastalı sütlü karışımdan bir miktar alınarak. 2 yumurta sarısı eklenerek çırpılır.
Sütlaca eklenir.
Pişirme işleminden sonra ısıya dayanıklı kaplara konur.
İçinde su bulunan tepsilere dizilir.
|
Sütlaç |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc94177
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2013
1,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay bardağı pirinç
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı damla sakızı
1 çorba kaşığı tarçın
Pirinçleri bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler biraz pişince üzerine sütü ekleyip pişirmeye devam edin. Pirinçler iyice pişince de üzerine şekerini ,dövülmüş sakızı ekleyip karıştırın. Sürekli karıştırarak şekerin erimesi için bekleyin. Servis kaplarına paylaştırıp soğumaya bırakın. Üzerine bol miktarda tarçın serpin. Soğuyunca servis yapın.
|
Sütlaç |
 |
reklamcı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2013
Mesajlar: 66
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc92740
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2013
1,427 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çay bardağı pirinç
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı damla sakızı
1 çorba kaşığı tarçın
Pirinçleri bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler biraz pişince üzerine sütü ekleyip pişirmeye devam edin. Pirinçler iyice pişince de üzerine şekerini, dövülmüş sakızı ekleyip karıştırın. Sürekli karıştırarak şekerin erimesi için bekleyin. Servis kaplarına paylaştırıp soğumaya bırakın. Üzerine tarçın serpip soğuyunca servis yapın.
|
SÜTLAÇ |
 |
Aytek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2013
Mesajlar: 41
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88638
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2013
1,537 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. süt
1.5 bardak toz şeker
1 bardak pirinç
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 bardak su
Pirinç, pirinç unu, şeker ve su bir tencerede karıştırılır. Üzerine sıcak süt ilâve edilip pişirilir. Ateşten indirilen sütlaç porselen kâselere boşaltılır. İstenirse fınnda kızartılıp, fırın sütlaç yapılır. Soğuk olarak yenir.
|
SÜTLAÇ |
 |
kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75626
Gönderme Tarihi: 10.May.2012
2,900 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1,5 litre süt
300 gram tozşeker
3 çorba kasığı kırık pirinç
1, 5 çorba kasığı nişasta
1, 5 çorba kaşığı pirinç unu
2 su bardağı su (Pirinçleri haşlamak için)
1 su bardağı su (Pirinç ununu ve nişastayı sulandırmak için)
50 gram margarin
1 çay kaşığı tuz
İlk iş olarak, sütü kaynatalım.
Pirinçleri yıkadıktan sonra, iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlayalın
Sütü, tuzu ve haşladığımız pirinçleri bir tencereye koyup, kaynatalım.
Pirinç ununu ve nişastayı karıştırıp, sicim gibi akıttığımız 1 su bardağı su ile sulandıralım.
Hazırladığımız bu karışımı, kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş katıp, bir yandan da hızlıca karıştıralım.
8-10 dakika sonra tozşekeri ilave edip, boza kıvamına gelinceye kada pişirelim.
Ocaktan indirmeden margarini ilave edip, karıştıralım.
Kaselere boşaltıp soğuttuktan sonra, servis yapalım.
Not: İsteyenler, üzerini tarçın, çekilmiş antepfıstığı, badem veya fındık ile süsleyebilirler.
|
Sütlaç |
 |
yeni fasıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2011
Mesajlar: 35
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc75395
Gönderme Tarihi: 02.May.2012
1,770 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
1 litre süt
1.5 bardak şeker
1 paket vanilya
Suda pirinçler pişirilir.Ardından süt ve şeker ilave edilir.Pişirilir.Ocaktan almaya yakın vanilya ilave edilir.2 taşım daha kaynatılır.Ocaktan alınır.Tarçın ya da antep fıstığı ile servis edilir.
|
Sütlaç |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75280
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2012
2,053 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
Klasik oran 2,5 kg. süte 100 gram pirinçtir. Bu oranlar 40 gram nişasta ve 200 gram tozşeker gerektirir. Sütlaç yapımında en önemli şey, pişirme sırasında ateşin ayarı. Çünkü süt harlı ateşte uçup gider ve geriye taş sertliğinde bir tatlı kalır ki buna sütlaç demek gerçek sütlaca haksızlık olur.
Ağır ateş ve çok dikkatli pişirme bu yüzden kaçınılmaz bir gereksinme. Ayrıca sütlacın ilk aşamasında pirinç mutlaka ıslatılmış ve yıkanıp süzülmüş olmalı. Islatma için 1 saat yeterlidir. Islak pirinç süzüldükten sonra, sütle birlikte kaynatılırken ağır ağır karıştırılması gerekir. Karışım bir taşım kaynadıktan sonra karıştırma işlemi aynı sıklıkta yapılmaz. Şeker, pişmenin son 10 dakikasında katılır. Sübye ise son 5 dakikada eklenir. Sütlacın sıcak sıcak kâselere aktarılması gerekir.
Not: İyi sütlacın tam yağlı sütle yapılması gerektiğini söyleyelim. Tabii amaç "diyet sütlaç" yapmak değilse! Şeker ve pirinç kalitesi sütlacın tadını süt kadar etkilemez. Eğer bir sütlaç, yeterince şekerli olduğu halde lezzetsiz ise, bunun olası nedeni süte su karıştırılmış olmasıdır.
|
Sütlaç |
 |
canseza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc73845
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2012
1,694 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 BARDAK SÜT
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 BARDAK ŞEKER
1 KAŞIK PİRİNÇ UNU (TEPELEME)
1 KAŞIK NİŞASTA (TEPELEME)
PİRİNÇLER 1,5 BARDAK SUDA HAŞLANIR, 7 BARDAK SÜT KAYNATILIR, KAYNAYAN SÜTE EKLENİR 10 DK SONRA KALAN 1 BARDAK SÜTTE NİŞASTA VE PİRİNÇ UNU AÇILIR SÜTE EKLENİR, 10 DK SONRA DA ŞEKERİ EKLENİP BİR İKİ TAŞIM KAYNATILIP KASELERE ALINIR, iÇİ SU DOLU TEPSİYE DİZİLEN KASELER FIRINLANIR.
|
SÜTLAÇ |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc73579
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2012
1,783 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
1 l süt
200 g toz şeker
50 g pirinç
1 yumurta sarısı
40 g nişasta
Tencereye süt, toz şeker, yumurta sarısı ilave edip kaynatın. Ardından bir kapta nişastanın açılması için az miktar su ilave edip karıştırın. Sulandırdığınız nişastayı kaynamış süte ilave edip, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sütlacı ocaktan indirmeye yakın haşlanmış ve süzülmüş pirinçi de ilave edin. Karıştırdıktan sonra servis kaselerine alın. Üstü kızarıncaya kadar 200 derece fırında pişirin.
|
Sütlaç |
 |
IQ
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.04.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc72814
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2012
1,711 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
1.5 çay bardağı pirinç
1 paket vanilya
Pirinçler üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır.Bir tencereye süt, toz şeker ve pirinçler konulur ve orta ateşte kaynatılır.Nişasta su ile eritilir ve tencereye eklenir.Birkaç dakika daha kaynatılır ve vanilya eklenir karıştırılıp ocaktan alınır.Kaselere paylaştırılır ve soğuyunca üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.
|
Sütlaç |
 |
küçük anne
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.01.2012
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71648
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2012
1,635 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz damla sakızı
Tencereye yıkanmış pirinçleri koyup üzerini az geçecek kadar sıcak koyun ve kaynamaya bırakın. Pirinçler biraz yumuşayınca sıcak sütü de ekleyip 20 dakika pişirin. Üzerine şekeri koyup karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp içine damla sakızını ve vanilyayı koyup kâselere boşaltın. Servis yaparken üzerine tarçını serpip servis yapın.
|
|
