|
|
Sürpriz Köfte |
 |
yavru kedi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2015
Mesajlar: 41
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc109868
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2015
2,586 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr köftelik kıyma
2 dolu kaşık galete unu
2 adet doğranmış kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşı yeni bahar
Yarım çay kaşığı karbonat
Tuz
Pul biber
İçi için:
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
En önce rendelenmiş havucu tavada 2 yemek kaşığı yağ soteleyin.Haşlanmış mercimeği süzün ve ilave edin. Baharatını tuzunu ilave edin, bekletin.
Köfte malzemelerini yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar koparın. Ortasından içli köfte gibi oyuk açın. Havuçlu harçtan oyuklara kaşıkla koyun.Elinizi ıslatarak köfteyi top top yapın. Köfte toplarını zeytinyağı ile yağlayın. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Üzerine toz kırmızı biberle halka soğanları zeytinyağında soteleyerek servis edin.
|
Sürpriz Köfte |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc57959
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2010
3,214 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 yumurta
100 gr. kıyma
1 çorba kaşığı irmik
3 haşlanmış patates
Tuz
Köftesi için :
150 gr. kıyma
Domates sosu için:
2 domates
2 kesme şeker
2 diş sarımsak
1 defne yaprağı
Zeytinyağı
Üzeri için:
Tereyağı
Toz kırmızı biber
Bir kaba bulguru alın üzerine sıcak su ekleyerek bir kapakla kapatın ve şişmesini sağlayın. 3 adet patatesi haşlayın ve rendeleyin. Şişen bulgura patatesleri,irmiği,1 tatlı kaşığı kırmızı biberi, 1 adet yumurtayı ve 100 gr. kıymayı ilave ederek yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ortasını elinzli bastırarak havuz açın. Köftesi için 150 gr.kıymayım ksrıştırma kabına alın. Üzerine tuz,karabiber ekleyerek köfteyi yoğurun. Köfteleri ceviz büyüklüğünde şekil verin. Tavaya köfteleri alın ve az yağda pişirin. BUlgurlu topların ortasIna köfteleri yerleşetirin. Üzerine kapatın ve şekilde köfeteler bitene dek tekrarlayın. Tenceye kaynamış olan suyu alın. Üzerine bulgurlu topları alın ve haşlayın. Sosu için ise domatesleri yemeklik doğrayın. Tavaya sıvıyağı alın. Üzerine domatesleri ince kıyılmış sarımsakları,defne yaprağını,2 adet kesme şekeri ilave ederek bir sos elde edin. Servi tabağına köfteli bulgurlu topları alın üzerine domatesli sos dökerek servis edin.
|
Sürpriz Köfte |
 |
name
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc35620
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2009
3,249 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram patates
Arzuya göre tuz
2 çorba kaşığı nişasta
Yarım paket erişte
Yarım çay fincanı iri kıyılmış ceviz
Yarım çay fincanı kıyılmış maydanoz
Yarım çay fincanı ufalanmış beyaz peynir
Yarım çay fincanı rendelenmiş havuç
Yarım çay fincanı ince kıyılmış taze soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat
1 çay fincanı un
2 ade çırpılmış yumurta
1 su bardağı galete unu
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kaba rendeleyin, içine tuz ve nişasta ilave edip püre haline getirip, iyice yoğurun. Ayrı bir kapta erişte söğüşe, ceviz, maydanoz, beyaz peynir, havuç, taze soğan, karabiber ve muskat ilave edip iyice harmanlayın. Patates püresinden, cevizden biraz büyük bir miktar koparıp, parmak yardımıyla ortasını oyun. İçine erişte söğüşlü malzemeden bir miktar koyup yumurta şeklini vererek ağzını kapatın. Bu işlemi patates harcını ve diğer malzemeyi bitirene dek yapın. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya, en son olarak da galete ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Arzuya göre sıcak veya soğuk servis yapın.
|
Sürpriz Köfte |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc634
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2005
3,335 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. dana kıyması
2 baş soğan
2 yumurta
6 haşlanmış yumurta
karabibr
tuz
kızarmak için sıvıyağ
Soğanları rendeleyin, 2 yumurta ve tuz, karabiberi de ete ilave ederek köfte hamurunu yoğurun. Haşlanmış yumurtaları 6 parçaya böldüğünüz köfte hamurları içine yerleştirerek top haline getirin. Bu topları yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
|
|
