Kısa URL: https://ml.md/lc145439
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2019
858 defa indirildi / yazdırıldı
Bulgur ve kıyma dövülür. Çeşitli baharatlar katılıp yoğrulur. Çok küçük bilye büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır, ayrı bir tencerede yağıyla salçası yapılıp köfteler içine atılarak pişene kadar kaynatılır.
Not: Hemen her düğün ve özel günlerde vazgeçilmez temel bir yemek cinsidir.
Kısa URL: https://ml.md/lc148680
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2020
681 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Pişirmek için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kıymayı bir kaseye alın ve üzerine de soğanı rendeleyin.
Tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
Diğer yandan da tepsiye un serpin.
Köfte harcınızdan nohut büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye alın.
Tencereyi ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin.
Salçayı da ilave edip biraz kavurun ve üzerine su ekleyip 15-20 dakika kaynatın.
Ardından köfteleri de ekleyip 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc181430
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
Tavuk suyu
1 adet soğan
1 kaşık salça
İçi İçin:
2 kg İç Anadolu yöresine ait bulgur
4 adet kuru soğan
½ kg kıyma
½ kg tavuk kıyması
Tuz
Biber
Reyhan (mor reyhan değil, İç Anadolu yöresine ait olan reyhan)
1 adet yumurta
Bulguru ılık suyla hafif ıslatır, biraz dinlendiririm. Soğanları minik doğrarım (isteğe göre makinada da çekilebilir).
Kıymaya soğanı eklerim ve elde iyice yoğururum.
Bu işlem biraz kuvvet gerektirir.
Yoğurduktan sonra tuz, pul biber ve köy reyhanını da ilave ederek tekrar yoğururum (Burada harcın bir kısmını köfte şeklinde yuvarlaklar yaparak da kızartabiliriz).
Yumurtayı kırarım, un ekleyerek yoğururum.
Küçük misketler haline getiririm.
Salçayı ve soğanı tavuk suyuyla kavururum. Kaynayan suya köfteleri eklerim.
40 dakika piştikten sonra kaynayınca yemeğim hazır.
