|
|
Sucuklu Pide |
 |
laçin
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.10.2012
Mesajlar: 24
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc82041
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2012
1,853 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
20 gram yaş maya
Yeteri kadar su
150 gram sucuk
Tuz, pulbiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
3 çorba kaşığı sıvıyağı
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Mayayı suda eritin. Un ve tuzu bir kaseye alın. Mayalı suyu ilave edip kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Hamurdan 4 adet portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir hamur parçasını unla birlikte açıp istediğiniz şekli verin. Pide hamurunun içine rendelenmiş peyniri ve üzerine dilimlenmiş sucukları serin. Kalan hamurlar ve iç harçları da aynı şekilde hazırlayın. Fırına vermeden önce kanarlarına bastırın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürüp, sıcak olarak servis yapın.
|
Sucuklu Pide |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101569
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2014
2,292 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için;
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
İçi için;
Yarım kangal sucuk
Rendelenmiş kaşar peyniri
Un, tuz, eritilmiş yaş maya, alabildiği kadar suyla yoğurulur, yumuşak bir hamur elde edilir, üzeri streçlenerek yarım saat mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamurlar birkaç pazıya ayrılır, her pazı oklava yardımıyla oval bir şekilde açılır, kenar kısımları 1'er santim üzerine katlanır, üzerine dilimlenmiş sucuklar dizilir, 200 derecelik fırına verilir, sucuklar pişince üzerlerine kaşar peyniri serpilir, peynir eriyene kadar çok az daha fırında tutularak sıcak olarak servis yapılır.
|
Sucuklu Pide |
 |
faika hala
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc141854
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2019
606 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1.5 su bardağı su
20 gram yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
300 gram dilimlenmiş sucuk
3 adet domates
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı margarin
1/2 tatlı kaşığı tuz
Üstü için:
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yaş mayayı ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 30 dakika kabarmaya bırakın.
Tereyağı tavada eridikten sonra domates, biber ve tuzu ekleyerek pişirin.
Hamuru 2 dakika daha yoğurun ve iki parçaya ayırın. Her parçayı yuvarlayın. 10 dakika dinlendirin. Unlanmış tezgahta, merdane yardımı ile oval şekilde açın.
Domatesli malzemeyi ikiye bölün ve hamurların üzerine yayın. Üstlerine sucukları yerleştirin ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
|
|
