|
|
Sopa Azteca |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186657
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2026
16 defa indirildi / yazdırıldı
|
MasterChef
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
4 adet olgun domates (rendelenmiş veya robottan çekilmiş)
1 adet kuru acı biber veya 1 çay kaşığı pul biber
4 su bardağı tavuk suyu
Tuz (damak zevkine göre)
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Servis için (klasik sunum):
2 adet mısır tortillası (ince şeritler halinde kesilip kızartılmış)
1 adet avokado (küp doğranmış)
100 gram beyaz peynir veya queso fresco
1 adet lime (veya limon)
Taze kişniş veya maydanoz
Tencerede yağı ısıtın.
Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
Rendelenmiş domatesleri ve acı biberi ekleyin.
Sos kıvam alana kadar 8–10 dakika pişirin.
Tavuk suyunu, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.
Kısık ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın.
Çorbayı kaselere alın.
Üzerine kızarmış tortilla şeritleri, avokado, peynir ve yeşillik ekleyin.
Servis sırasında lime suyu sıkın.
|
Sopa Azteca |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182059
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2025
242 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
4 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 tatlı kaşığı acı biber tozu (veya chipotle biberi)
1 litre tavuk suyu
2 adet mısır tortilla (şeritler halinde kesilmiş ve kızartılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 adet avokado (dilimlenmiş, servis için)
Yarım su bardağı rendelenmiş peynir (tercihen queso fresco veya kaşar peyniri)
1 adet misket limonu (servis için kesilmiş)
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek soteleyin.
Domatesleri ekleyip iyice pişirin, ardından acı biber tozu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
Tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın ve 10 dakika pişirin.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ve tekrar tencereye alın.
Servis kaselerine çorbayı koyun, üzerine kızarmış tortilla şeritleri, dilimlenmiş avokado ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Yanında misket limonu dilimiyle sıcak servis yapın.
|
|
