|
|
Somon Pastırma |
 |
tıpatıp
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.02.2019
Mesajlar: 47
Şehir: kAYSERİ |
Kısa URL: https://ml.md/lc140693
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2019
854 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.takvim.com.tr
1 kg somon filetosu
1 kg kaya tuzu
250 gram pastırma çemeni
Birkaç dal dereotu
1 çorba kaşığı tozşeker
Somonun üzerine çemeni, onun da üzerine ince kıyılmış dereotunu yayın. şeker ekleyin. Üzerine kaya tuzunu bulayın. Bütün balığı kaya tuzuyla kaplayıp, alüminyum folyoya sarın. Üzerine ağırlık koyun. Buzdolabında 24 saat bekletin. Daha sonra üzerindeki tabakayı bıçakla alıp, dilimleyerek servis yapın.
|
Balık Pastırması |
 |
şençalar
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2013
Mesajlar: 29
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc87940
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2013
7,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram somon
3 çorba kaşığı tuz
5 çorba kaşığı çemen
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Somonu yıkayıp kurulayın. Üzerine tuzu ekleyip ovalayın. Çemen ve zeytinyağını karıştırıp balığın üzerine bolca sürüp balığı kancaya asın. Serin ve kuru bir yerde kurumaya bırakın. 4-5 gün sonra kurumaya başlıyor. İkram edeceğiniz zaman dilimleyin.
|
Somon Pastırma |
 |
sevginur
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2013
Mesajlar: 24
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc87561
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2013
3,709 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
500 gram somon
50 gram çemen tozu
1 çay kaşığı tuz
Somon balığını bütün olarak tuzla ovup 2 saat bekletin. Çemen tozunu az suda açıp tuzlanmış balığın üzerine bolca sürün, 2-3 gün boyunca kuruması için bekletin. İsterseniz dolapta bir hafta da bekletebilirsiniz. Daha sonra ince ince dilimleyin. Servis tabağına alıp taze soğanla ikram edin.
Fotoğraf "azo" tarafından gönderildi. 02.12.2014
|
|
