|
|
Somon Köfte |
 |
kırlangıç
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc74497
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2012
2,968 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım Kilogram Somon Balığı
1 Adet Yumurta
1 Adet Lime (Misket Limonu)
3 Yemek Kaşığı Ekmek İçi
4 Dal Dereotu
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (Riviera tavsiye edilir)
Somon balığının kılçıkları ve derisini çıkardıktan sonra, iyice yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın ve blenderdan geçirip ezin. Misket limonu kabuklarını ince bir rende ile rendeleyin bundan sadece 3 çay kaşığı kullanın, dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince kıyın, ekmek kırıntılarını kaseye alın, misket limonunun suyunu sıkın ve sadece 3 tatlı kaşığı misket limonu suyu kullanın ve çırpılmış yumurtanın sadece bir "yemek kaşığı" ile birlikte somonu da bir kaseye alıp bütün malzemeleri üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra iyice karıştırın ve yoğurun. Ellerinizi ıslatın, bir dolu yemek kaşığı karışımı alın ve sıkıştırarak yuvarlak köfte formuna getirin. Bir tepsi yada tezgaha pişirme kağıdı serin hazırladığınız köfteleri buraya dizin (yaklaşık 30 adet köfte elde edeceksiniz) Zeytinyağını bir tavada kızdırmaya başlayın ve köfteleri kızgın yağda orta ateşte pişirin (her yüzleri yaklaşık 2-3 dakika pişecektir.) Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağının emilmesini sağlayın.
|
Somon Köftesi |
 |
berhudar
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.07.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc144043
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2019
641 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kılçığı ayıklanmış somon
Yarım su bardağı ekmek kırıntısı
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak
2 dal yeşil soğan
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Somonları kılçığını ayıkladıktan sonra küp küp doğrayın. Kalan malzemelerin hepsini mutfak robotunuza alın ve üzerine doğradığınız balıkları ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana dek robottan geçirin.
Fırın kabınıza yağlı kağıt serdikten sonra robottan geçirdiğiniz karışımdan küçük toplar elde ederek yağlı kağıdın üzerine dizin. Önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
Fırından aldıktan sonra yanına dilediğiniz sosu ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Somon Köfte |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc167880
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2022
358 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1 adet Karadeniz somon
1/2 demet taze soğan
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 dal nane, 3 dal maydanoz
3 dal dereotu
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı taze kaşar
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği dilimleyip su ile ıslatın. Suyunu sıkarak karıştırma kabına alın. Balığı 15 dakika haşlayıp etlerini ayıklayarak karıştırma kabına ekleyin. Bütün malzemeleri ilave edin, yoğurarak, hamur yapın. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve bastırın, köfte şekline getirin. Yağı tavada kızdırarak köfteleri kızartın. Servis tabağına dizip süsleyin ve servis yapın.
|
Somon Köfte |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186323
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2025
22 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 g somon fileto
1 adet küçük soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu (veya yulaf unu)
2 diş sarımsak
1 küçük tutam maydanoz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal (opsiyonel)
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Derisiz somon filetolarını küçük parçalara bölün ve rondodan geçirerek kıyma haline getirin.
İnce doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu (veya yulaf unu), limon suyu, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozu somonun üzerine ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurun.
Elde ettiğiniz harçtan küçük köfteler şekillendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve köfteleri dizin.
Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında 20–25 dakika pişirin.
Üzeri hafif kızardığında çıkarabilirsiniz.
Somon köfteleri limon dilimleri, yoğurtlu sos veya zeytinyağlı salata eşliğinde servis edebilirsiniz.
|
|
