|
|
Soğan Yahnisi |
 |
iltifat
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.01.2021
Mesajlar: 27
Şehir: Battalgazi |
Kısa URL: https://ml.md/lc155324
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2021
237 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
1 kg arpacık soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun. Küçük parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın.
Soğanları iyice yıkayın. Dış kabuğunun bir katını soyun. Kopmayacak şekilde boylamasına ikiye kesin. Aralarına köfteleri yerleştirin.
Fırın kabına dizin, sıvıyağ ve salçayı karıştırın. Soğanların üzerinde gezdirin. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında yarım saate yakın pişirin.
|
Soğan Yahnisi |
 |
sanık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc153373
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2020
345 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram yağsız kuşbaşı et
Yarım kilogram arpacık soğan
2 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı yenibahar
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtıp etleri ekleyin.
Etleri yağda kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Tekrar suyunu çekinceye kadar pişirin.
Etler yumuşamaya başlayınca salça, yenibahar, sirke, tuz, karabiber ve soyulmuş arpacık soğanlarla sarımsakları ekleyip karıştırın.
Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Taze otlarla süsleyip servis yapabilirsiniz.
|
Soğan Yahnisi |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc150430
Gönderme Tarihi: 10.May.2020
1,661 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
200 gram kıyma
1 çay bardağı dolusu haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Kıyma düdüklü tenrede az kavrulur, üzene salça, pul biber, karabiber, sıvı yağ ve tuz eklenir, biraz daha kavrulur.
Soğanlar ayıklanır, sarımsaklar kıyılır, biberler doğranır, haşlanmış nohut ile hepsi düdüklü tencereye eklenir, üzerine yeteri kadar su eklenir, düdüklü ateşe oturtulur, pim çıktıktan sonra 10 dakika pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
|
Soğan Yahnisi |
 |
buz adam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc107726
Gönderme Tarihi: 20.May.2015
1,580 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 adet küçük boy soğan
200 gram kıyma
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı nar ekşisi
Kıymayı bir kabın içine alıp üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını, rendelenmiş sarımsakları ve baharatları ekleyip yoğurun. Diğer taraftan da soğanların kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesip biraz açın. Bu açtığınız yerin içine kıymalı harçtan bir miktar yerleştirin. Fırın tepsisine 1 su bardağı suyu verin. 190 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. Servis yaparken üzerine nar eksi damlatın ve sıcak servis yapın.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 07.05.2020
|
Soğan Yahnisi |
 |
ali ağa
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.01.2012
Mesajlar: 24
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc71546
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2012
2,044 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır. Sıvıyağ tencereye konur, ısınınca soğanlar atılır ve yumuşayana kadar kavrulur. Salça eklenir. 2 dakika sonra tuz ve un katılır. Sıcak su eklenir. Kapak kapatılır. 20 dakika kadar pişirilir.
|
|
