|
|
|
SOFRA SÜSLEME SANATI |
 |
parola69
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Altındağ-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26432
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2008
5,534 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sofrayı süslemek için klasik usul çiçeklerden yararlanılmaktadır. Ziyafetlerde masanın ortasına yüksek olmayan kaplar içinde türlü çiçekler konulur. Bunlar yüksek olmamalıdır. Çünkü bu misafirlerin birbirlerini görmelerine engel olabilir. Vazoyla çiçekleri masanın kenar ve köşelerine de koyabilirsiniz. Ayrıca türlü süslü cam kaptan da vazo olarak yararlanabilirsiniz. Bunlara iki veya üçer çiçek koyup ortada toplayabilir veya kenarlara dağıtırsınız.
|
SOFRALARIN SÜSLENMESİ |
 |
nurcan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2009
Mesajlar: 100
Şehir: Etlik-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35080
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2009
2,396 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sofralar her ne kadar ev sahiplerinin zevklerine göre süslenmekte ise de, bu süsleme sofra tekniği bilgisine, görgüsüne ve günün zevkine uygun bir şekilde olması da koşuldur.
Örneğin: Çiçekleri sofraya teker, teker veya küçük demetçikler şeklinde serpilebileceği gibi bunları küçük çelenk veya daire şeklinde cam, sırça, ya da gümüş vazolara yerleştirilmiş olarak koymak da pek zarif ve yerinde olur. Özellikle etrafı yeşil yapraklarla çevrelenmiş konca veya tomurcukumsu çiçekler, sofraya gerçekten bir olağanüstülük vermektedir. Sonra unutmamalıdır ki, hattâ yeşil yapraklı narin filizler bile, yemek sofrasını çiçekler kadar süsleyebilir.
Bitki saplariyle demet yapılmış ponpon güllerin gözleri okşayan renkleriyle, kranfil ve krizantemlerin ahenkli renkleri birbirinin yanında yabancı durmazlar. Kırmızı ve sarı, mavi ve kırmızı renkli çiçekler birarada oldukları zamar bir renk ormanisi yaratacaklarına emin değiliz. Kestane rengi ve pen be renkler de böyledir. Fakat pembe, kestane, sarı, kırmızı ve turuncu renlkredeki çiçklerin hepsi bir arada iyi bir görünüm oluşturabilirler. Yalnız böyle çiçeklerin bu manzarayı oluşturabilmeleri için her birine uygun yer, renk ve sırayı deneyerek seçmek zorunluğu vardır.
Düzgün ve özenli bir şekilde yemişliklere, ya da yemiş sepetlerine yerleştirilmiş meyvelerde renkleri bakımından sofralarda birer süs olabilirler. Çünkü meyvelerin açık ve zıt renkleri, özellikle kış sofralarını neşeli bir anlatımla canlandırabilir. Yalnız çiçek ve meyvelerin yüksek vazo veya sepetler içine yerleştirilmiş olarak sofraya konulmamaları gerekir. Aksi halde, sofrada konuşan herhangi bir kimseyi görebilmek için karşısındakilerin çiçek ve meyve, vazo ve sepetlerinin arkasında saklambaç oynar gibi hareketler yapmaları garipliği ortaya çıkar.
|
Sofra Süsleme Fikirleri |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175783
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2024
92 defa indirildi / yazdırıldı
|
Boş şişeleri ve kelepçeli kavanozları değerlendirmeye ne dersiniz! Boş su şişelerini renkli çiçek yaprakları veya farklı renklerdeki bakliyatlarla doldurarak, el yapımı mumluklara sahip olabilirsiniz. Kelepçeli kavanozlarınızı badem şekerleri ile doldurup, kontrast renkte bir çiçek iliştererek sofranızı şık bir hale getirebilirsiniz.
Masada kim, nerede oturacak sorununu keyifli bir şekilde çözebilirsiniz. Kırmızı küçük saksı ve çam dalları ile muhteşem bir isimlik hazırlayabilirsiniz. Bu iki materyali edindikten sonra gerisi sizin yaratıcılığınıza kalmış.
Yemek takımınızın hiç kullanmadığınız parçası olan çorbalığa, farklı bir dokunuşa ne dersiniz? Çorbalığınızı zarif çiçeklerle bir saksıya dönüştürün. Ve çevresini kararmasını önlemek için önceden limon suyuna daldırdığınız kırmızı ve yeşil elma dilimleri ile süsleyin. Sofranızın tam ortasında durmaya layık bir aranjmana sahip oldunuz bile.
Metal bir buzluğu beyaz taşlarla doldurun ve yapay bir yapay ağaç dalını saksı formu verdiğiniz taşların içine yerleştirin. Kar spreyi ile ağaç dalını bembeyaz yapın. İşte yeni yılın ilk karı. Işıklar ve evinizdeki materyallerle süslemeyi ihmal etmeyin. Sofistike bir parça ile muhteşem sofranızı tamamlayın.
Birkaç kırmızı gül ve gümüş fincanla sofranızda fark yaratabilirsiniz. Vitrinde sakladığınız, kullanmaya kıyamadığınız o nadide fincanlardan birkaç tanesini yılbaşı akşamı için çıkarmaya ne dersiniz? Yok, öyle kara kara düşünmeyin, kimse eline almayacak ve kırılma tehlikesi olmayacak. Sadece küçük, şık bir vazo olarak nefis kokulu kırmızı gülleri ağırlayacak.
|
|
SOFRA SÜSLEME SANATI Tarifleri Sofra Düzeni ve Servis
|
|
