|
|
Sodalı Peynirli Börek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc158061
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2021
441 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sos için bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve maden suyunu karıştırın. 1 adet yufkayı yağlanmış fırın kabının içine, kenarları dışarıya sarkacak şekilde serin. Üzerine sodalı sostan birkaç kaşık gezdirin. 1 adet yufkayı iri parçalara ayırıp üzerine yerleştirin. Yeniden sos gezdirin. İç malzeme için peyniri çatalla ezin ve ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın. İç malzemenin tamamını yufkanın üzerine yayın. Üzerine iri parçalara ayırdığınız 3'üncü yufkayı yerleştirip sos gezdirin. Fırın kabının kenarlarından sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatın. Kalan sosu sürün. Böreğin üzerine çatalla delikler açın. Susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişin.
|
Sodalı Peynirli Börek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc168987
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2022
598 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yaprak yufka
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
150 gram beyaz peynir
Maydanoz
Karabiber
Pul biber
Çörekotu
Bir kabın içinde sütü, sodayı ve sıvı yağını karıştırın.
Ardından bir tepsiye yufkalardan bir tane serin üzerine bu karışımdan sürün.
Akabinde üzerien bir tane daha yufka koyun.
Oda da bu karışımdan sürün.
İç malzeme olan peynir maydanoz ve baharatları karıştırın içine koyun.
Üzerine süt soda karışımından yeniden dökün.
Sonra yeniden yufka koyun üzerine soda karışımından sürün.
En son yufkayı da koyun. Bu kez soda karışımına bir tane yumurta kırın.
Bunun da en üste sürüp çörekotunu serpin.
200 derece ısıtılmış fırına koyun.
30 dakika sonra tüketilmeye hazır!
|
Sodalı Peynirli Börek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2481
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184689
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2025
20 defa indirildi / yazdırıldı
|
Börek için:
5 adet hazır yufka
300 gram beyaz peynir veya lor
Bir avuç ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Sosu için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı soda (maden suyu)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Peyniri bir kaseye alın, maydanozla karıştırın. Eğer tuzsuz lor kullanıyorsanız bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.
Bir kapta süt, sıvı yağ, soda ve 1 bütün yumurta + 1 yumurta beyazını iyice çırpın. (Yumurta sarısının birini böreğin üzerine sürmek için ayırın.)
Her bir yufkayı tezgaha serin, sos karışımından gezdirin ve fırça yardımıyla yayın. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin, tekrar soslayın.
Yufkayı 4 eşit üçgen parçaya kesin. Geniş kısmına peynirli harç koyun ve rulo şeklinde sarın.
Tüm ruloları genişçe bir tepsiye dizin. Kalan sosun içine 1 su bardağı daha soda ekleyip böreklerin üzerine dökün.
Buzdolabında 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem böreklerin kıyır kıyır olmasını sağlar.
Bekleme süresi sonunda börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
|
|
