Kabak, soyulup yıkandıktan sonra parmak kalınlığında parçalar halinde doğranıp tepsiye dizilir. Üzerine ince uzun kesilmiş soğan dilimleri konur. 1 çay bardağı suda eritilmiş salça ve un ile sirke, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz iyice çırpılır. Karışım kabakların üzerine gezdirilerek dökülür. En üste pul biber ve nane serpilip fırına sürülür. 200 derece ısıda önce tepsinin üstü kapalı, sonra açık olarak 1 saat kadar pişirilir. Servis sırasında istenirse üzerine sarımsaklı yoğurt konur.
Fotoğraf "pastörize" tarafından gönderildi. 25.01.2021
Kısa URL: https://ml.md/lc179065
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2024
80 defa indirildi / yazdırıldı
Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi
2 Dilim Kabak
1 Adet Büyük Boy Soğan
6 Diş Sarımsak
2 Tatlı Kaşığı Şeker
2 Yemek Kaşığı Un
7 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
Karabiber
Nane
Soğan jülyen doğranarak yarısı borcamın altına yerleştirilir. Sarımsakların yarısı eklenir. Üstüne kuşbaşı doğradığımız kabaklar ilave edilir. Kalan soğan üstüne eklenir. Sıvı yağ tuz en sonunda üzerine serpiştirdikten sonra 180c derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk. pişirilir. Bir tavada tereyağı pul biber, karabiber, nane kavrulur. Fırından çıkarmış olduğumuz kabaklar yoğurt tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
