Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Köfteler > Sini Köfte (Tarsus Mersin) (2 adet - 8,952 defa bakıldı)

Sini Köfte (Tarsus Mersin)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Kadınbudu Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püreli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Sini Köfte (Tarsus Mersin)

bereketsofrası
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 08.12.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc122211
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2017
1,097 defa indirildi / yazdırıldı




THY Skylife

750 gr az yağlı kıyma (kuzu-dana)
3-4 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salça
1 yemek kaşığı pul biber
2 kilo patates
Yarım kilo köftelik bulgur
1 yumurta
1 su bardağı irmik
Yeteri kadar un
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve ezilir. Bulgur, yumurta, irmik, tuz ve ılık su katılarak yoğrulur. Ezilmiş patatesler ilave edilerek yoğrulur. Köfte kıvama gelince 2 kâse kadar un yedirilir. Yoğrulan köfte ikiye ayrılır. Yağlanmış tepsiye yarısı yayılır. Soğanla pişirilip soğutulan kıyma döşenir. Kalan köfte incecik açılarak köftenin üzerine yayılır. Keskin bir bıçakla köfte önce dikey, sonra yatay çizgilerle kesilerek karelere ayrılır. Üzerine bir çay bardağı yağ gezdirilir. 190-200 derece fırında 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar bekletilir.



Sini Köftesi (Tarsus Mersin)

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc157615
Gönderme Tarihi: 05.May.2021
182 defa indirildi / yazdırıldı




Harcı için:
250 gram orta yağlı kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tatlı pul biber
Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz
8-10 dal kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Dışı için:
2 adet patates
3 yemek kaşığı irmik
350 gram esmer ince bulgur (karınca başı)
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 tatlı kaşığı silme kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Tepsiyi yağlamak için:
1 çay bardağı zeytinyağı

Harcı için kıymayı suyunu salıp çekene kadar bir tavada kavurun. Ardından sırayla zeytinyağı, ince kıyılmış soğan ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktıktan kimyon, pul biber ve cevizi ekleyip bir iki dakika daha kavurup altını kapatın. Maydanozu da ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Dışı için patatesleri soyu haşlayın. Ilındıktan sonra haşlanan patatesleri, bir buçuk su bardağı haşlama suyunu, irmiği ve bulguru karıştırıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen bulgura kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın. Dış harcı 15 dakika kadar, elinizi suya batırarak yoğurun. Bulgur tüm malzemeyle karışınca hamuru ikiye ayırın. Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın. Hamurun yarısıyla fırın tepsinin, yarım cm'den biraz daha kalın olacak şekilde yayın. Üzerine harcı döküp eşit olarak yayın. Kalan hamuru elinizle ıslatarak harcın üzerini kapatın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Ardından sini köftesini kare dilimler şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.






Sini Köfte (Tarsus Mersin) Tarifleri Köfteler



(2 adet Sini Köfte (Tarsus Mersin) 8,952 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası