|
|
|
ŞİKEMPERVER ÇORBASI |
 |
halıcı kız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.04.2008
Mesajlar: 45
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc23303
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2008
2,403 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
8 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu)
2 çorba kaşığı margarin
1 küçük boy soğan (küçük kıyılmış)
1 havuç (tavla zarı büyüklüğünde doğranmış)
2 adet patates (tavla zarı büyüklüğünde davranmış)
1 kabak (küçük doğranmış) veya 1/4 küçük boy lahana (bir taşım haşlanmış ve küçük doğranmış)
75 gr. (6 çorba kaşığı) kesme küçük makarna,
3 orta boy domates (küçük doğranmış) veya yarım kahve fincanı domates salçası (bir su bardağı su içinde eritilmiş)
1 büyük dolmalık biber (ateşte pişirilmiş, kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış)
yarım demet maydanoz (kıyılmış)
yarım demet dereotu (kıyılmış)
2 adet kereviz yaprağı (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 kahve fincanı rende gravyer (veya kaşar peynir)
tuz
Yapılışı:
Bir tencereye yağı, soğan, havuç, sarımsak, maydanoz ve kereviz yaprağını koyarak, sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun.
Bunlara domates (veya salça) ilave ederek, domatesler az erimiş bir hal alıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
Et suyu ve tuzunu ilave edip, kaynatın.
Kaynayınca, tencereye patates, kabak (veya lahana), dolmalık biber, kesme makarnaları ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Çorbadaki sebze ve makarnalar iyice pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorbaya dereotunu katıp bir taşım daha kaynatın. Yanında rende peynir ile servis yapın.
Not: "Şikemperver" işkembesine düşkün demektir.
ML® Şikemperver Çorbası için tıklayın
|
Şikemperver Çorbası |
 |
adda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2016
Mesajlar: 70
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc119531
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2016
1,183 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı bezelye
1 adet soğan
1 kaşık margarin
2 diş sarımsak
2 kaşık haşlanmış kuşbaşı et
1 defne yaprağı
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
4 adet domates
2 adet biber
2 tatlı kaşığı salça
1 kase ince kıyılmış lahana
1 çay bardağı düdük makarna
8 su bardağı et suyu
2 kaşık rendelenmiş gravyer peyniri
Tuz
Öncelikle kabak, havuç ve patatesi tavla zarı iriliğinde doğrayın. Tencereye margarini alıp, yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Salçayı da ekleyip hafifçe kavurun. Sebzeleri katın. Haşlanmış eti, ince kıyılmış maydanoz, defne yaprağı, biber ile ince kıyılmış lahana, bezelye ve makarnayı da ekleyip karıştırın. Et suyunu katın. Tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu ve rendelenmiş gravyer peyniri ile servis yapın.
Not: Çorbanın içine giren malzeme tavla zarından iri olmamalıdır.
|
|
ŞİKEMPERVER ÇORBASI Tarifleri Ezogelin Çorbası Tarifleri
|
|
