Kısa URL: https://ml.md/lc52095
Gönderme Tarihi: 26.May.2010
1,965 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
3 kaşık tereyağı
100 gr. badem
100 gr. antepfıstığı
2 kaşık kuşüzümü
1 çay kaşığı limon
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Zencefil
Pirinç soğuk suda yıkanıp ılık suda demlemeye bırakılır. Bademler de kaynar suya bırakılarak kabukları soyulur. Tencerenin içine yağ koyulur, yağ eriyince bademler, Antep fıstıkları atılarak kavrulur. Daha sonra süzülen pirinçler de bunlara ilave edilerek 5 dakika kavrulur. Pembeleşince içine 3 bardak kaynar su, tuz, karabiber, limon suyu ve üzüm ilave edilerek suyunu çekinceye kadar kaynatılır. Suyunu çekince zencefil ve tarçın serpilip ağzı kapatılıp demlemeye bırakılır.
2 su bardağı baldo pirinç
1 çay bardağı tuzsuz badem
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Pirinci nişastası gidinceye kadar yıkayın. Üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz ekleyip yarım saat bekletin. Bademlerin üzerine sıcak su dökün. 10-15 dakika bekletip suyunu süzdükten sonra kabuklarını soyun. Kuş üzümünü de sıcak suya koyup şişene kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzüp kenara alın. Sıvı yağı pilav tenceresine alıp kızdırın. Kabukları soyulmuş bademleri ekleyip renkleri hafif değişene kadar kavurun. Süzdüğünüz pirinci de ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümü, tarçın, tereyağı, tuz ve sıcak su ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
