|
|
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba |
 |
doğu gürbüz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2020
Mesajlar: 50
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154286
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2020
311 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk göğsü
1 çay bardağı ev yapımı şehriye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
2 diş sarmısak
Tuz
Karabiber
Nane
Tavuk göğsünü tencereye yerleştirip, üzerini beş parmak geçecek kadar su ilave edin. Ocağa oturtup yumuşayana dek haşlayın. Ocaktan alıp, tavuğu haşlama suyundan çıkarın ve didikleyin. 2 Haşlama suyunu yeniden ocağa oturtup, şehriye ilave edin ve 2 dakika kaynatın. Tavuk etini ekleyip kaynamaya bırakın. 3 Ayrı bir yerde zeytinyağı ve salçayı karıştırarak kavurun. Ezilmiş sarmısak ve nane ekleyip bir-iki çevirin. Daha sonra tencereye ilave edin. Bir taşım kaynatıp servis yapın.
|
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173344
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2023
201 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kase önceden haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü
1 Küçük boy soğan
1 adet havuç
1 Yemek kaşığı un
1 Çay bardağı tel şehriye
1 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı tereyağı
2 Su bardağı sıcak su
4 Su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
İsteğe göre maydanoz
Derin bir tencerede tereyağını eritip, rendelenmiş havuç, küp doğranmış soğan ve sarımsağı rengi değişip yumuşayana kadar kavuralım.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Sıcak su, tavuk suyu ve şehriyeleri ekleyip kaynamaya bırakalım.
Ara ara karıştırıp, şehriyeler yumuşadığından emin olalım.
Çorbamız kıvam aldığında tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatalım.
Arzuya göre ince doğranmış maydanoz ve limon ekleyip servis edebilirsiniz.
Not: Tavuk suyunuzun daha yağlı olmasını arzu ederseniz tavuğunuzu haşlarken derisini de kullanın.
|
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175036
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2023
197 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı tavuk suyu
5 su bardağı su
1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
İlk olarak tavuk suyunuzu hazırlayın. Tavuk göğsü veya budunu kaynar suya ekleyin ve pişirin. Sonra tavuk etini suyun içinden çıkarın, didikleyin ve tavuk suyunu süzün. Tavuk suyunu bir kenarda bekletin.
Orta boy bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye alın ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Kavrulmuş unun üzerine tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
Ardından tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
Eğer kıvamı çok yoğun olursa, krema ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Tuz ve karabiber ekleyerek çorbanızı lezzetlendirin. İhtiyaca bağlı olarak tuz ve baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
|
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170636
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2023
179 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.vestel.com.tr
10 ölçü kabı tavuk suyu
3 ölçü kabı su
300 gram tavuk gögüsü
1 ölçü kabı (70 ml) tel şehriye
1 tane havuç
Yarım soğan
6 tel nane
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kullanılacak Program:
Tanecikli çorba
Öncelikle pişirme haznesine 300 gram tavuk göğsü atılarak buharlı pişirme programında yarım saat boyunca pişirilir. Pişim bittikten sonra tavuk göğsü ve tavuk suyu ayrı bir kaba alınır. Tekrardan pişirme haznesine 10 ölçü kabı tavuk suyu, 3 ölçü kabı su, 1 ölçü kabı tel şehriye, 300 gram tifitiklenmiş ve parçalanmış tavuk göğsü, 1 adet 4 parçaya bölünmüş havuç, yarım soğan, 6 adet tel nane , 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber, 1 tatlı kaşığı da zeytinyağı pişirme kabına koyduktan sonra tanecikli çorba programı seçilip başlat-durdur düğmesine basarak program başlatılır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 02.01.2024
|
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178159
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2024
144 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sozcu.com.tr
4 bardak tavuk suyu (Önceden hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz)
½ bardak şehriye
2 kaşık un
Limon
Göğüs eti
Tuz
Karabiber
Nane
Pul biber
Tavuk suyunun içine ince bir şekilde didiklediğiniz tavukları koyup kaynatın. Yaklaşık 10 dakika sonra şehriyeleri ekleyin. Bir kâsenin içine unu ve az miktarda suyu koyup topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Üzerine de limon suyunu sıkın. Bu karışımı tencereye ilave edin. En son baharatlarını da ekleyerek kısık ateşte kaynamaya bırakın. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
|
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176000
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2024
120 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kase önceden haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü
1 küçük boy soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı tel şehriye
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
4 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
İsteğe göre maydanoz
Derin bir tencerede tereyağını eritip, rendelenmiş havuç, küp doğranmış soğan ve sarımsağı rengi değişip yumuşayana kadar kavuralım.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Sıcak su, tavuk suyu ve şehriyeleri ekleyip kaynamaya bırakalım.
Ara ara karıştırıp, şehriyeler yumuşadığından emin olalım.
Çorbamız kıvam aldığında tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatalım.
Arzuya göre ince doğranmış maydanoz ve limon ekleyip servis edebilirsiniz.
Not: Tavuk suyunuzun daha yağlı olmasını arzu ederseniz tavuğunuzu haşlarken derisini de kullanın.
|
|
