Şeftali harcı için:
5-6 adet olgun şeftali
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hamuru için:
1 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
100 gram tereyağı (soğuk, küçük küpler halinde)
1/2 su bardağı süt
Şeftalileri soyup dilimleyin.
Geniş bir kasede şeker, limon suyu ve tarçınla karıştırın.
Karışımı fırın kabına yayın.
Ayrı bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum gibi kıvam alana kadar karıştırın.
Sütü ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru şeftalilerin üzerine kaşık kaşık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak cobbler’ı biraz dinlendirdikten sonra dondurma veya krema eşliğinde servis edin.
|
