|
|
Sebzeli Kuzu Şiş |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163724
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2022
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram iri parça doğranmış kuzu eti
2 adet küçük boy kabak
1 adet büyük boy sarı dolmalık biber
1 adet büyük boy kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Marine Sosu İçin:
1 adet soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 dal kıyılmış kekik
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Marine sosu için soğanı rendeleyip geniş bir kaba alın. Üzerine kalan malzemeyi ilave edip karıştırın. Eti ekleyip karıştırın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Kabak ve biberleri temizleyip etlerin boyunda kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti aralarına sebze yerleştirerek şişe dizin. Isıtılmış döküm tavada şişleri çevirerek pişirin ve servis yapın.
|
Sebzeli Kuzu Şiş |
 |
porsiyon
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2012
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71941
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2012
1,718 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gram kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
2 adet kırmızıbiber
1 adet kabak
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sirke
Soğanı, kabağı ve kırmızıbiberi irice doğrayın. Kuşbaşı etler çok büyükse biraz ufaltın. Sebzelerle etleri derin bir kaba alıp üzerine zeytinyağı, kekik, sirke ve rendelenmiş sarımsakları koyun, bu karışımın içinde 15 dakika dinlendirin. Daha sonra sırayla şişlere dizin ve fırın tepsisine sığacak şekilde yerleştirip 200 derecedeki fırında ara sıra çevirerek iyice kızartın. Yanında bol salatayla sıcak olarak servis yapın.
|
Sebzeli Kuzu Şiş |
 |
çiçek abbas
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc66673
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2011
2,118 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çorba kaşığı sirke
400 gr. kuzu şiş
2 adet çarliston biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet patlıcan
Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve sirkeyi karıştırın. İçine kuzu etini katıp, iyice harmanlayın. Biberleri, domatesleri ve patlıcanları irice doğrayın. Etle birlikte sebzeleri çöp şişlere sırayla dizin. Mangalda ara sıra çevirerek, arkalı önlü pişirin.
|
Sebzeli Kuzu Şiş |
 |
DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc4409
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2006
2,611 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
8 konserve mini misir
8 arpacik soğan
700 gr. kemiksiz kuzu budu (kusbasi dogranmis)
1 orta boy kabak
2 domates
1 su bardagi yoğurt (250 gr.)
2 dis sarmisak
3 defne yapragi
1 çorba kasigi limon suyu
1 çay kasigi yeni bahar
1 çorba kasigi kisnis
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Yoğurt, sarmisak, defne yapragi, limon suyu, yenibahar, tuz ve kisnisi bir
kâsede karistirin. Hazirladiginiz bu terbiye sosundan 4 çorba kasigini bir
kenara ayirin. Kabaklari, uzunlamasina 1/2 cm. kalinliginda kesin.
Domatesleri dörde bölün. Arpacik soğanlarini, mini misirlari, kabak ve
domates dilimlerini, aralarina birer parça et koyarak dizin. Hazirladiginiz
sisleri, terbiye sosunun içine yatirin; arada bir çevirerek 2-3 saat bekletin
ve izgarada pisirin. Pistikten sonra tabaklara alin ve ayirdiginiz 4 çorba
kasigi sosu üzerlerine dökerek servis yapin. Isterseniz, tabaginizi limon
dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
|
|
