|
|
|
SEBZELİ İŞKEMBE YAHNİSİ |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc81679
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2012
2,429 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kilo dana işkembesi
1 çorba kaşığı salça
3 adet orta boy soğan
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 adet iri domates
Baharat Torbası
2 adet iri pırasa
1 adet iri kereviz
1 kilo işkembenin suyu
2 adet iri havuç
1 bağ kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı yağ
1) İşkembeyi temizleyip, hazırlayıp haşlayınız ve suyundan çıkarıp kurdele gibi 4'er santim boyunda dilimleyiniz. Sonra bu dilimleri enine yarımşar santim kalınlığında kibrit biçimi kesip suyunu ayrı, işkembelerini ayrı saklayınız.
2) Soğanları temizleyip ince kıyınız. Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarınız ve ince doğrayınız. Sebzeleri ayrı ayrı doğrayıp, yıkayıp, süzdürünüz.
3) Sonra bir tencereye yağı ve soğanı koyup karıştırarak 2-3 dakika kavurup sebzeleri ilâve ediniz. 3-4 dakika karıştırarak kavurup, domates salçasını ve domatesleri ilâve ediniz.
4) 2 dakika daha kavurup işkembeyi, tuzunu, Baharat Torbası'nı ve işkembe suyunu ilâve edip kaynadıktan sonra ağır ağır kaynatarak 45 dakika pişiriniz. İçinden Baharat Torbası'nı çıkarıp, maydanozunu serpip servis yapınız.
|
Sebzeli İşbembe yahnisi |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1005
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2006
2,772 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo işkembe
3 çorba kaşığı yağ
3 orta boy soğan
2 iri patates
1 iri kereveiz
2 iri havuç
2 çorba kaşığı salça
1 defne yaprağı
tuz
işkembenin 1 kilo suyu
1 bağ kıyılmış maydanoz
İşkembeyi iyice yıkayıp kazıdıktan sonra doğrayıp pişirin. Sebzelerin hepsini ayrı ayrı yıkayıp süzdürün ve doğrayın. Bir tencerede yağı eriterek soğanı 2-3 dakika çevirin, sebzeleri de atıp 3-5 dakika daha çevirin. Ardından domates salçasını koyup birkaç dakika daha çevirdikten sonra tuzunu ve iişkembe suyunu işkembeyle beraber koyup 45 dakika pişirin, sofraya alın.
ML® İşkembe Yahnisi için tıklayın
ML® İşkembe Yahnisi (görsel)
|
|
Sebzeli İşbembe yahnisi Tarifleri Beyin Tarifleri
|
|
