|
|
EZME SEBZE ÇORBASI (diyet) |
 |
dilşah
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2009
Mesajlar: 26
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc40965
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2009
2,832 defa indirildi / yazdırıldı
|
150-200 gr kış sebzesi (kereviz, lahana, pırasa vb.)
1/2 kaşık un
1/2 patates
1/2 soğan
1/2 kaşık tereyağı
1/2 havuç
Tuz
Karbonhidrat hesabı iyi yapılmak şartiyle bu çorbada bir küçük kahve fincanı dolusu mercimek de kullanılır.
Yağ tencereye konur, eritilir. Soğan ayıklanıp ince, ince kıyılarak ilâve edilir. Havuç ve patates de küçük parçalar halinde doğranır. Tenceredekiler bir süre kızartılır.
Daha sonra sebzeler iyice yıkanarak çok küçük parçalar halinde doğrandıktan sonra tencereye atılır. Tuzu da konur, iyice karıştırılır. Sebzeler iyice öldürülünceye kadar kızartmaya devam edilir. Bir taraftan da kaşıkla ezilir. Daha sonra tencereye su ilâve edilir. Kaynamaya bırakılır.
40 dakika kadar kaynadıktan sonra tekrar kaşıkla sebzeler biraz daha ezilir. Bir taşım daha kaynatıldıktan sonra delikleri çok küçük olmayan süzgeçten geçirilir. Servise hazır hâle getirilir.
|
SEBZE EZMESİ ÇORBASI (DİYET) |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8233
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2006
2,679 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kereviz, Havuç, Pırasa, Patates (hepsinin toplamı 300 gr. olacaktır)
1 baş soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
Bir kap içinde yağ, un, ince kesilmiş, yıkanmış sebzeler öldürülür. Dört bardak su ile pişirilip ezilir ve süzgüden geçirilerek böylece hazırlanmış olur.
|
|
