|
|
|
Şebit Pilav (Karaman) |
 |
oya yılmaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc149523
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2020
454 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Ünlükuş
Tencerede tereyağında doğranmış et salça ile kavrulur ve et suyu ile iyice pişirilir.
Ayrı bir tencerede tereyağında doğranmış domates, yeşilbiber, salça kavrulur, kırmızıbiber ve et suyu ilavesiyle kaynatılır.
Bulgur salınır ve kısık ateşte kapağı kapalı halde yaklaşık yirmi dakika pişirilir.
Et ve pilav bir arada şebit ekmeği, yani yufkaya sarılarak tüketilir.
Yanında ayran içilir.
|
Şebit-Pilav (Karaman) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32045
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
6,656 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
MALZEMELER
Et (Koyun, Hindi, Tavuk) 1 kg.
tereyağı 3 çorba kaşığı
Domates salçası 3 çorba kaşığı
kırmızıbiber 1 çay kaşığı
karabiber 1 çay kaşığı
tuz 2 çay kaşığı
yeşilbiber 5 adet
domates 3 adet
nohut 1 Su bardağı
bulgur 3 Su bardağı
Et suyu 4 Su bardağı
YAPILIŞI:
Pilav üzerine dökülecek etin (kebap) hazırlanışı: Bir tencereye iki çorba kaşığı salça tereyağı, önceden hazırlanmış haşlanmış et, kırmızı biber ve et suyu konularak 5 dakika kaynatılır. Pilav: Tencereye 3 çorba kaşığı tereyağı, 3 çorba kaşığı salça, 3 adet domates, 3 adet yeşil biber hazırlanıp 6 su bardağı et suyu konularak 15-20 dakika süre ile kısık ateşte pişirilir. Pişirilip ve 10 dakika dinlendirildikten sonra pilav tabaklara konularak önceden hazırlanan kebap (et) ve baharat üzerine dökülerek şebit ekmek (yufka) ile servis yapılır. Genellikle yufkaya sarılarak, yanında ayran ile yenilir.
|
|
Şebit-Pilav (Karaman) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
|
|
