|
|
|
SAKIZ |
 |
müdür
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.09.2010
Mesajlar: 45
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc57343
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2010
2,637 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sakız, (lentisque) Sakız ağaçlarından akan sarımtırak bir reçineden ibarettir.
İyi cinsi, daha ziyade, beyaza meyyaldir. İzmir Çeşme civarında ve bilhassa Sakız adasında çok boldur.
Çarşılarımızda satılan ve çiğnenen ve Amerika'da "şiklet" ismi altında, dünyayı dolduran şekerli sakız pek makbuldür.
Sakız, mide ve barsaklara ve vücutta dahilen ve haricen bazı hastahklara da çok faydalıdır.
Nefis sakızlı, rahat lokumlar yapıldığı gibi, dövülerek ve nebat şekeri karıştırılarak ve biraz da dövülmüş zencefil ilâve edilirse öksürük ve göğüs rahatsızlıklarına karşı müessirdir.
|
Sakız |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc39724
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2009
3,393 defa indirildi / yazdırıldı
|
Müjgan Üçer
Eski Yunan'da sakızın saflık ve gençliğin simgesi olduğunu, Romalı hanımların dişleri parlatmak için sakız ağacından kürdanlar kullandığını, ayrıca Mısırlılar ve Araplar tarafından çok kullanılan bir ilaç olduğunu, çok eski dönemlerden beri mide yanmasında, balgam sökücü olarak ve akciğer hastalıklarında kullanıldığını aktarır. Sakızağacının dal ve gövdesi yarılarak elde edilen bir reçinedir sakız. Yerel ağızlarda farklı adlarla anılıyor: "Taze sakız" "Mezeke sakızı", "Mesteki" "Çörek sakızı" gibi. Türk mutfak kültüründe de yeri olan sakız Osmanlı sarayının düzenli aldığı gıda maddelerinden biriymiş ve Sakız Adası'ndan gelmekteymiş. Ege'de özellikle Çeşme civarında sakızağaçları ne yazık ki yazlık ev inşaatları sırasında kesilmiş.
|
|
Sakız Tarifleri Şifalı Bitkiler
|
|
