Kısa URL: https://ml.md/lc96766
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2014
1,905 defa indirildi / yazdırıldı
Yumurtanın ak ve sarılarını köpük köpük oluncaya kadar çırpınız.
İçine tuzunu ve karabiberini ilave ediniz.
Omlet tavasında yağı eritiniz.
Yumurtaların tavaya yapışmaması için yağın sıcak olması gerekir. Tavada eriyen yağın ısınmasını bekleyiniz.
Dumanlanmamasına dikkat ediniz.
Çırpılmış olan yumurtaları tavaya dökünüz.
Devamlı tahta spatula ile karıştırarak kenardakilerle ortadakilerin yerini değiştiriniz.
Tavayı sallayarak her tarafının eşit pişmesini, tavaya yapışmamasını ve güzel renk almasını sağlayınız.
Kısa URL: https://ml.md/lc80725
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2012
2,450 defa indirildi / yazdırıldı
Necip Usta
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı yağ (suyu ve ayranı alınmış)
1/2 çay kaşığı tuz
1) Yumurtanın sarı ve beyazı birbirine karışacak kadar tuz ilâve edilerek çırpılır. Fazla çırpılmaz.
2) Kızgın tavaya suyu ve ayranı alınmış yağ konup hemen yumurta konur. Sol elle tavanın sapı tutulur. Sağ elle çatalla yumurta karıştırılır.
3) Sol elle de tava ileri-geri sallanır. Yumurta koyulaşmaya başlayınca tava arkaya eğilir. Çatalla sapın önünden omlet arkaya doğru sarılır.
4) Tavayı sol elle hafif arkaya kaldırıp tam sapının tavaya yakın kısmına hafif yumruğunuzla bir iki defa vurunuz. Arkada kalan yumurta sarılmış kısmın üzerine sarılacaktır.
5) Hemen tabağa çevirip servis yapınız.
Not: Omlet tavası, dibi düzgün ve kalın demir tavadır. Yıkanmaz. Tuzla ovulup silinir. Şimdiki teflon tavalar omlet pişirmeye uygundur.
Kısa URL: https://ml.md/lc58471
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2010
2,780 defa indirildi / yazdırıldı
5 yumurta
1 kaşık tereyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
5 yumurtayı porselen bir kaseye kırınız. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, atınız. Çatalla iyice çırpınız. Orta büyüklükteki bir tavaya fındık kadar yağ koyunuz. Tavanın her tarafının yağlanmasını temin ediniz. Yağ kızınca yarım su bardağı yumurta karışımından dökünüz. Tavanın her tarafına yayınız. Orta yumuşaklıkta pişince tavada 3'e katlayıp servis tabağına ters çeviriniz.
