Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Rumeli Beğendisi (Meriç Edirne)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Balıkesir Yemekleri
Bilecik Yemekleri
Bursa Yemekleri
Çanakkale Yemekleri
Edirne Yemekleri
İstanbul Yemekleri
Kırklareli Yemekleri
Kocaeli Yemekleri
Sakarya Yemekleri
Tekirdağ Yemekleri
Yalova Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Rumeli Beğendisi (Meriç Edirne)

büyükanne
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.03.2015
Mesajlar: 35
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc135998
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2018
512 defa indirildi / yazdırıldı




Meriç Kaymakamlığı

Dana eti 1500 gr / 3 yemek tabağı
Patlıcan 1850 gr / 10 adet
Kuru soğan 240 gr / 2 adet (orta boy)
Domates salçası 45 gr / 3 yemek kaşığı
Buğday unu 90 gr / 6 yemek kaşığı
Süt 600 ml / 3 su bardağı
Ayçiçeği yağı 100 ml / 1 çay bardağı
Su 200 ml / 1 su bardağı
Tuz 12 gr / 3 tatlı kaşığı

Yemeklik doğranan kuru soğan ayçiçeği yağında kavurulur.
Et kuşbaşı doğranarak soğanların üzerine eklenir.
Kavrulan etin üzerine su eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Piştikten sonra domates salçası ve tuz ilave edilerek 3-4 dakika daha kavrulur.
Patlıcan közlenir ve kabukları soyulur.
Patlıcanlar ince ince doğranır, ezilir ve püre haline getirilir.
Diğer yanda un kavrulur daha sonra üzerine süt eklenerek topaklanmaması için karıştırılır.
Hazırlanan sos ile patlıcan karıştırılır.
Soslu patlıcan tabağa alınır ve üzerine et konularak servis edilir.

Not: Trakya mutfağına göçmenler tarafından taşınmış bir yemektir.



Rumeli Beğendisi (Meriç Edirne)

dingin
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne
Kısa URL: https://ml.md/lc142117
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2019
387 defa indirildi / yazdırıldı




Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı


Yarım kilo patlıcan
250 gr. kuşbaşı et
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Bir yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz

Patlıcanlar ocakta ya da fırında iyice közlenir ve kabukları soyulup küçük parçalara doğranır. Doğranan patlıcanlar iyice ezilir. Sonrasında soğanlar sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirilir ve kuşbaşı etler ilave edilip suyu çekilene kadar pişirilir.
Piştikten sonra sirke, şeker, salça, tuz ve sarımsaklar ilave edilerek az miktarda daha kavrulur.
Diğer tarafta un hafifçe kavrulur ve soğumaya bırakılır. Üzerine süt ilave edilerek beğendi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Bu beğendi sosuna patlıcanlara ilave edilerek karıştırılır.
Ortası hafifçe çukurlaştırılan beğendinin üzerine etler yerleştirilerek üzerine kaşar peyniri konarak servis edilir.






Rumeli Beğendisi (Meriç Edirne) Tarifleri Marmara Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(2 adet Rumeli Beğendisi (Meriç Edirne) 8,753 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası