Kısa URL: https://ml.md/lc73810
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2012
2,200 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
İçi için:
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan (rende)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
İç malzemesi karıştırılır. Yufkalar ortadan ikiye kesilir. Kesilen kısma uzunlamasına yeteri kadar iç konur ve rulo yapılır. 3 yarım yufkada aynı şekilde hazırlanır. 2 santim kalınlığında kesilir. Yağlanmış tepsiye dikey olarak dizilir. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yakılmış yağ gezdirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc90348
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2013
2,130 defa indirildi / yazdırıldı
Elenmiş 1 kilo una 48 gram erimiş tereyağı, 9 yumurta, 20 gram tuz, 1 fincan su koyup yoğurunuz. Yoğururken elinizi devamlı yağlayarak hamura 48 gram erimiş yağ daha yediriniz ve gayet özlü bir hamur hazırlayınız. Hamuru bir müdeet beklettikten sonra, bezelere ayırınız. Her bezeden yufkalar açınız. İçine tereyağı ve kıyma serperek sarınız. Sonra oklavayı çekip dibi tereyağlı tepsiye çörekleye çörekleye doldurup fırında kızartınız. Üstüne tavuk ya da etsuyu doldurunuz, tepsiye kapayınız, orta ateşte suyunu çekip iplik gibi oluncaya dek kaynatınız.
Not: Mantı, suyunu çeker katılaşırsa tekrar su koyunuz. Ateşten alınca sade ya da yoğurt gezdirip servis yapınız.
