|
|
|
Rulo Lahmacun Börekler |
 |
çukurovalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc151235
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2020
401 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 kg yufka
Kıymalı harç için:
½ kg kıyma
2-3 adet domates
4-5 adet sivri biber
2 adet soğan
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Börek harcı için:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı harcı hazırlamak için önce küçük bir teflon tencerede kıymayı güzelce kavurun. Daha sonra ince ince kıydığınız soğanı da ekleyin, soğanlar ölene kadar güzelce kavurun. Üzerine ince doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş domatesleri, maydanozu, tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın ve bir müddet kaynatarak pişirin, ılımaya bırakın. Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağı çırparak karıştırın. Masaya bir bütün yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız yumurtalı-yoğurtlu harçtan sürün. Üzerine bir kat daha yufka serin, üzerine yine yumurtalı harçtan sürün. Yufkayı 12 parça çıkacak şekilde kesin. Yufkaların geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyarak sarın ve yağlanmış tepsiye dizin.
Sona kalan tek yufkayı da yarıya bölerek üst üste koymak suretiyle sarın. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kalan harçtan sürün, dilerseniz susam ve çörekotu serpin ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Rulo Lahmacun Böreği |
 |
acı reçete
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2016
Mesajlar: 65
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc141265
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2019
564 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sosu için:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 adet büyük yumurta
İç harcı için:
300-350 gram kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber veya çarliston biber
1 adet büyük kırmızı biber
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı su
Karabiber
Kimyon
Tuz
Soğanı yemeklik doğrayın, üzerine yine doğradığınız biberleri ekleyin biraz elinizle ovun. Bu karışıma baharatları, sarımsağı, tuzu ve kıymayı ekleyin. Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve hepsini yoğurun. (Bu noktada biraz daha su ekleyebilirsiniz.) Sosu için gereken malzemeleri bir kase içinde karıştırın. Yağladığınız tepsiye birinci yufkayı yayın, kenarlarını tepsiden taşırın. Üzerine sıvı malzemeden biraz yayın. İkinci ve üçüncü yufkaya aynı işlemleri yapın. Bütün yufkaların kenarları tepsiden taşmış olmalı. Üçüncü yufkayı serdiğinizde sıvı malzemeyi bitirmiş olacaksınız. Kenarları içe doğru kapatıp bir dikdörtgen oluşturun. Kıymalı iç malzemeyi üzerine elinizle yayarak yerleştirin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında pişirin. Pişen böreği çıkarın ve biraz soğuyunca rulo yapın. Dilimleyerek sıcak servis yapın.
|
|
Rulo Lahmacun Böreği Tarifleri Börek Tarifleri
|
|
