|
|
|
Puşkar Böreği |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186393
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2025
15 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 1–1,5 su bardağı ılık su
İç harcı için (klasik peynirli):
200 g beyaz peynir
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Pişirmek için:
Sıvı yağ veya tereyağı
Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve kontrollü şekilde ılık suyu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 8–10 eşit parçaya bölerek bezeler yapın. Üzerini örtün ve 15–20 dakika kadar dinlendirin.
Peynir, maydanoz ve baharatları bir kapta harmanlayın.
Dinlenen bezeleri un yardımıyla incecik açın. Hamur ne kadar ince olursa puşkar böreği o kadar hafif olur.
Açtığınız hamurun yarısına iç harcı yayın ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Isıtılmış sacda, döküm tavada veya geniş bir yapışmaz tavada börekleri arkalı önlü çevirerek pişirin.
Üzerine tereyağı veya sıvı yağ sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
|
Pushkar Böreği |
 |
sarı çizme
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2015
Mesajlar: 28
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc113546
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2015
2,291 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet hazır yufka
150 gr tavuk kıyması
1 adet iri boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sos için:
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, kırmızı toz biber
Derin bir tavada tavuk kıymasını sıvıyağda 2-3 dakika kavurun.
Üzerine küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kavurun.
Dövülmüş sarmısak, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyon katıp, 5 dakika daha kavurun.
Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın.
Yufkaları 16 eşit parçaya bölün (üçgen olarak) her bir parçayı hazırladığınız harçtan bir yemek kaşığı koyup, kenarlarını kapatın.
Sigara böreği gibi sarın.
Hepsini böyle sardıktan sonar kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Bu börekler için yoğurt, kuru fesleğen ve kırmızı toz biberle bir dip sos hazırlayın.
Sosu bir kasenin içine koyup, servis tabağının ortasına yerleştirin.
Etrafına kızarttığınız börekleri dizerek soğutmadan servis yapın.
|
|
Pushkar Böreği Tarifleri Hint Yemekleri
|
|
