|
|
Portakallı Pasta Kreması |
 |
türkü
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc50968
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2010
2,908 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta akı
100 gr şeker elenmiş
125 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
1 çorba kaşığı portakal suyu
Yumurta aklarını ateşe koyabileceğiniz bir kabın içine koyun. Şekeri katıp bir tenceredeki sıcak fakat kaynamayan suyun üstüne oturtun. Karışım koyulaşıp, çırpıcı ile yukarı kaldırdığınızda uzayacak duruma gelene dek çırpın.
Sıcak suyun üstünden alıp, karışım sivri tepeler oluşturana ve soğuyana dek çırpmanızı sürdürün.
Tereyağını bir kabın içine koyarak hafif bir krem haline gelene dek çırpın. Portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini tereyağına ilave edin. Merengi de yavaş yavaş portakallı tereyağına katın.
|
Portakallı Pasta Kreması |
|
türkü
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc50973
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2010
2,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
50 gr şeker
125 gr su
1 yumurta sarısı
150 gr tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı ince rendelenmiş postakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı portakal suyu
Şeker ile suyu bir kabın içinde hafif ateşe koyun ve şeker eriyene dek karıştırın. Şeker eriyince karıştırmanızı keserek 3 dakika kaynatın. Bu şuruptan 2 çay kaşığının tersine sürüp, kaşıkları birbirlerine bastırın. Kaşıkları birbirinden ayırmaya kalktığınızda şurup iplik iplik uzarsa, olmuş demektir. Uzamazsa, 1-2 dakika daha kaynatıp, deneyi yineleyin. Yumurta sarısını bir kabın içinde çırpın.
Çırparak şuruba ekleyin ve şurup soğuyana dek çırpmanızı sürdürün. Tereyağını küçük parçalara kesin ve parça parça tereyağı karışımına katarken, her katıştan sonra karışımı çırpın. En son portakla kabuğunu ve portakal suyunu katarak iyice yedirin.
|
Portakallı Pasta Kremi |
 |
muhsin76
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2011
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65944
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2011
2,132 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı nişasta
4 adet portakal suyu
Yarım çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
3 adet yumurta sarısı
6 çorba kaşığı tozşeker
1 büyük paket margarin
Şekeri, portakal kabuğu rendesini, yumurta sarılarını, nişastayı bir tencereye koyup, hepsini iyice karıştırınız.
Karışıma azar azar portakal suyunu koyarak, yine birbirine iyice karışıncaya kadar karıştırınız.
Sonra tencereyi ateşe koyup karıştırmaya devam ederek, un çorbasından daha koyu bir kıvama alıncaya kadar kaynatınız.
Kremi ateşten alıp arasıra karıştırarak soğutunuz.
Soğuyan kremaya yağı koyup, birbirine yediriniz.
İstenilen yerde kullanınız.
Not: Her pastada kullanılır.
|
|
