|
|
Portakallı Kereviz |
 |
Huban
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.01.2013
Mesajlar: 20
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc86187
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2013
2,636 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet kereviz
2 adet havuç
1 adet limon
1 su bardağı portakal suyu
Zeytinyağı
Tuz
Kerevizin kök ve yaprakları ayrılıp güzelce yıkanır. Kökleri soyup küp gibi, yaprakları ise, ince doğranır. Havuç, küp şeklinde doğranır. Tencereye yeteri kadar zeytinyağı konur. Önce havuç bir miktar kavrulur. Sonra doğranmış kerevizler ilave edilir bir miktar pişirilir. Daha sonra portakal ve limon suyu ilave edilir. Kereviz,kuru ise bir çay bardağı kadar su ilave edilebilir, yeteri kadar tuz konur. Kaynadıktan sonra ateş kısılır. Pişmeye yakın kereviz yaprakları ilave edilir. Kısık ateşte biraz daha pişirilir, altı kapatıldıktan sonra 15 dalika dinlendirilir. İstenirse soğuk olarak da servis yapılabilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.02.2024
|
Portakallı Kereviz |
 |
kamyoncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.11.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc103251
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2014
2,553 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kereviz
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet portakalın suyu
1 limon suyu
2 çorba kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz ve sıcak su
Tencereye zeytinyağını koyup ince doğranmış soğanları kavurun. Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Soğanların içine sebzeleri koyup kavurun. Portakalın suyunu, isterseniz birkaç dilim portakalı, limon suyunu, şekeri ve tuzu ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak suyunu ilave edip pişirin. Dereotuyla süsleyip soğuk olarak ikram edin.
|
Portakallı Kereviz |
 |
TÖRE
Aşçı
Kayıt: 10.03.2015
Mesajlar: 17
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc105780
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2015
2,476 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kereviz
1 adet limonun suyu
2 adet havuç
1 adet soğan
1.5 su bardağı portakal suyu
1 adet kesme şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
5 dal dereotu
Tuz
Kerevizleri soyup doğrayın. Kararmamaları için limon suyunu üzerine gezdirin. Tencereye doğranmış havuç ve soğanları koyun. Üzerine kerevizleri, zeytinyağı, kesme şeker ve tuz ekleyin. Portakal suyunu da ilave edip ocağa koyun. Suyunu çekene kadar pişirin. Dereotuyla süsleyerek servis yapın.
|
Portakallı Kereviz |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc117574
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2016
1,741 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kadriye Okcu
1 kilo kereviz
2 adet patates
1-2 adet havuç
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet kesme şeker
½ bardak sıcak su
Tuz
Zeytinyağı
Kerevizi bekletmek için limon suyu
Kerevizi orta büyüklükte küp küp doğrayalım. Bir süre limonlu suda bekletelim. Soğanı yemeklik havucu ise yuvarlak doğrayalım. Tencereye bir miktar zeytinyağı koyup havucu ve soğanı hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından doğradığımız kereviz ve patatesleri de ekleyip hafif sararana kadar kavuralım. 1 adet kesme şekeri de ilave edelim. Ardından 1 su bardağı portakal suyunu ve yarım bardak sıcak suyu da ekleyelim. 30 dakika pişirelim. İster sıcak ister soğuk servis yapalım.
|
Portakallı Kereviz |
 |
mor salkım
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc135164
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2018
1,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gr. Kereviz (1 adet iri boy )
2 adet havuç
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı bardağı zeytinyağı
1 adet büyük patetes
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
½ limon suyu
2 su bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz yaprağı
2 yemek kaşığı bezelye (arzu edilirse)
Kerevizleri ayıklayın ve küp küp doğrayın, pişirme işlemine geçene kadar belirttiğim gibi unlu portakal suyunda bekletin. Pateteslerin kabuklarını soyduktan sonra kerevizler gibi doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alın, zeytinyağı ve tuz ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. Havuçları soyun ve enine halka halka doğrayın. Pembeleşen soğana havuçları ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Daha sonra kereviz ve patatesleri ilave edin. 1-2 kez karıştırın ve 2 su bardağı portakal suyu ile yarım limon suyunu ve şeker ilave edin. Arzu edenler yemeğin içine 2 yemek kaşığı bezelye de ilave edebilirler . Yüksek ateşte 1 taşım kaynatın ve ocağı en kısığa alarak kerevizler yumuşayana kadar pişirin. pişerken takip edin gerekirse su ilave edin , çok da sulu olmasın.Pişme süresi 30 - 40 dakika .Piştikten sonra 1 gece dolapta bekletirseniz lezzeti dahada güzel olacaktır. Soğuk olarak servis yapmanızı öneririm. Servis esnasında maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
|
Portakallı Kereviz |
 |
tarif sayar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2018
Mesajlar: 36
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc137582
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2018
715 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
1 adet kereviz kökü
3 adet sıkmalık portakal
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet havuç
15 gr çiğ fındık
1 tutam fesleğen
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu
Karabiber
Soyup ince halkalar hâlinde kestiğiniz kerevizi kararmaması için derin bir kapta limonlu suya yatırın. Ardından ince ince kestiğiniz soğanı ve havucu orta boy bir tencerenin dibine serin, önceden sıktığınız portakal suyunu üzerine ilave edin. Halka şeklindeki kerevizleri üzerine dizdikten ve tuz ile karabiber ektikten sonra su ve zeytinyağı ilave edip yağlı kâğıt ile hava almayacak şekilde kapatın. Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra yemeği kenara alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta süzme yoğurda biraz zeytinyağı ve deniz tuzu ekleyip çırpın; sonrasında tabağa aldığınız yemeğin üzerine sıkma torbası yardımıyla koyun. Fesleğen ve çekilmiş fındık ekleyip servis edin.
|
Portakallı Kereviz |
 |
CumaDan
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Cumaovası |
Kısa URL: https://ml.md/lc143295
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2019
505 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kereviz
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet havuç
1 adet soğan
1 çay bardağı sıcak su
3-4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 limon
2 adet portakal
1 tatlı kaşığı tuz
Kerevizin kabuklarını soyun. Ceviz büyüklüğünde küp küp dilimleyin. Kararmaması için derin bir kabın içine koyduğunuz sirkeli veya limonlu suda bekletin.
Büyükçe bir soğanı salata soğanı şeklinde doğrayın. Havucu soyarak ince ince dilimler halinde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı koyun, havuçları ve soğanları atın, tuz koyarak karıştırın. Sarımsakları soyarak ilave edin. Sonra suda beklettiğiniz kerevizleri yıkayarak tencereye alın. Toz şeker koyun, limon ve portakalı sıkarak tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu biraz çekince sıcak suyu ilave edin. Kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sıcakken servis tabağına alıp üzerini kereviz yaprakları ile süsleyin.
|
Portakallı Kereviz |
 |
mevsim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2020
Mesajlar: 46
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc149091
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2020
458 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram kereviz
1-2 yemek kaşığı un
3 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet patates
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı portakal suyu
Tuz
Kerevizleri soyup küp küp doğrayın.
Kararmamaları için unlu suya koyup pişirene kadar burada bekletin.
Patatesi de soyup kerevizlerle aynı büyüklükte doğrayın.
Havuçları soyup dilimleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı kavurmaya başlayın.
Tuz ve şekeri de ilave edip soğanlar iyice yumuşayana kadar kavurun.
Soğan pembeleşince havuçları ekleyip 1-2 dakika daya kavurun.
Kerevizlerin suyunu süzüp durulayın ve patateslerle birlikte tencereye ekleyin.
1-2 kez tencerede çevirdikten sonra portakal suyunu ekleyip yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.
Ardından ocağı en kısık seviyeye getirip kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
Servis etmeden önce soğumasını bekleyin. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletmek yemeğinizin lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
|
Portakallı Kereviz |
 |
Amca62
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc152130
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2020
274 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet portakal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından az toz şeker
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tencereyi ocağın üzerine alın. Soğanı ve yağı ekleyip, soğanları kavurun.
Sonrasında küp küp doğradığınız havuçları tencerenin içerisine ekleyin.
Kereviz ve patatesleri de küp küp doğrayıp tencerenin içerisine ilave edin.
Portakal ve limon suyu tuz ve şekeri de ekledikten sonra harlı ateşte 5 dakika, kısık ateşte yarım saat pişirebilirsiniz.
|
Portakallı Kereviz |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175262
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2023
210 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kereviz
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
Zeytinyağı
Yarım çay bardağı portakal suyu
Bir kâse yemeklik soğan doğrayın. 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile birlikte kavurun.
Soğanlar yumuşamaya başlayınca küp küp doğramış olduğunuz havuç ve patatesi de ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından kerevizleri de soyup orta boy küpler veya dilimler halinde doğrayın ve ekleyin.
Kerevizleri ekledikten hemen sonra limonun suyunu içerisine sıkın. Kalan zeytinyağını, portakal suyunu, tuzu ve şekerini ekleyip karıştırın, pişirmeye bırakın.
|
Portakallı Kereviz |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176931
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2024
101 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet kereviz
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Çok az ince doğranmış kereviz yaprağı ve sapı
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Öncelikle kerevizleri temizleyip doğrayıp, limonlu suda 15-20 dakika bekletin. Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Havucu halka halka doğrayıp ilave edip soğanlarla birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Kerevizin ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. 1 dakika kadar rengi değişmeyecek şekilde arada bir karıştırarak kavurun. İnce doğranmış kereviz saplarını ve yapraklarını, tuzu, portakal suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte kereviz ve havuç yumuşayana kadar pişirin. Pişerken yemeğinizin suyu çok azalırsa çok az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Diğer zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi portakallı kereviz yemeğini de piştikten sonra bir süre dinlendirip servis edin.
|
Portakallı Kereviz |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177530
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2024
138 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet kereviz
1 adet kuru soğan
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet portakalın suyu
Yarım limon suyu
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Öncelikle kerevizi, patatesi ve havucu temizleyip, iri iri doğrayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağını alın ve küp küp doğradığınız soğanları ilave edip kavurun. Sonra kereviz, patates ve havucu ekleyin. Üzerine portakal, limon suyunu ve tuzu ilave edin. Suyu az geldiyse son olarak sebzelerin üzerine geçmeyecek şekilde su ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
|
