Öncelikle kerevizleri temizleyip doğrayıp, limonlu suda 15-20 dakika bekletin. Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Havucu halka halka doğrayıp ilave edip soğanlarla birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Kerevizin ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. 1 dakika kadar rengi değişmeyecek şekilde arada bir karıştırarak kavurun. İnce doğranmış kereviz saplarını ve yapraklarını, tuzu, portakal suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte kereviz ve havuç yumuşayana kadar pişirin. Pişerken yemeğinizin suyu çok azalırsa çok az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Diğer zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi portakallı kereviz yemeğini de piştikten sonra bir süre dinlendirip servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc186670
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2026
12 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet orta boy kereviz
1 adet büyük havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 su bardağı taze portakal suyu
Yarım limon suyu
4–5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
Dereotu
Kerevizleri soyup küp şeklinde doğrayın. Kararmamaları için limonlu suya alın.
Havuç ve patatesi de küp veya yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
Geniş bir tencereye önce soğanı, ardından havuç, patates ve kerevizleri yerleştirin.
Zeytinyağı, tuz, şeker, portakal suyu ve limon suyunu ekleyin.
Son olarak 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25–30 dakika) kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin; zeytinyağlılar soğuyunca daha lezzetli olur.
Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
Dilerseniz zeytinyağı gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
