|
|
Portakal Reçeli |
 |
küçük ev
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc63107
Gönderme Tarihi: 13.May.2011
2,642 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 iri portakal
1,5 kg. şeker
1 limon suyu
biraz su
Portakalların üzerini bıçakla biraz kazıdıktan sonra, acısının çıkması için, bir tencerede hazırladığınız ılık su içerisine konur. Suyu 3 - 4 kere değiştirerek bir gün ılık suda tutun. Ertesi gün reçeli kaynatacağınız tencereye şeker, üstüne iki parmak çıkıncaya kadar su koyup kaynamaya bırakın. (Koyu olmasını isterseniz, suyunu az koyun). Şekerli su kaynamaya başlayınca, dilim dilim veya daire halinde, istediğiniz şekilde keserek hazırladığınız portakalları içine atın. İki taşım kaynattıktan sonra ateşten indirip üstü kaplı olarak bir gece bırakın. Bu suretle portakallar şekeri tamamen emecektir. Ertesi gün reçeli tekrar iki taşım kaynatıp ateşten indirin, soğuduktan sonra kavanozlara koyarak ağzını sıkı sıkı kapatarak kaldırın.
|
Portakal Reçeli |
 |
tarımcı
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2011
Mesajlar: 22
Şehir: Dikmen-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71160
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2011
2,881 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet portakal
2 su bardağı şeker
Su
Portakalları iyice yıkayın ve bütün olarak tencereye koyun. Üzerini geçecek şekilde su ekleyip 10 dakika kaynatın. Bu suyu süzüp tencereye yeniden su koyun, portakalları içine atın ve 10 dakika daha kaynatın. Tekrar süzün, bu işlemi portakalın kabuğundaki acılığın gitmesi için yapıyoruz. Portakalı ince dilimlere halinde kesin, ortalarındaki kısmını sıyırıp rulo şeklinde sarın, tencereye sıkı sıkı dizin. Üzerine şekeri koyup bir miktar su ilave edin ve 15 dakika -şeker eriyip portakal biraz daha pişinceye kadar- pişirmeye devam edin. Soğutup kavanozlara aktarın. Kahvaltıda kaymak ya da tereyağlı ekmekle harika bir sunum oluyor. Anadolu'da bir çok yörede tatlı olarak da ikram ediliyor.
|
Portakal Reçeli |
 |
nizam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.04.2013
Mesajlar: 33
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc88775
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2013
1,449 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 iri yafa portakal
1,5 kilo şeker
Yarım limon
Portakallar iyice yıkandıktan sonra bir tencereye su ile birlikte koyularak haşlanır. Haşlanan portakallar soğuk sudan geçirilerek buzluğa koyulur. Bir gece bekletilir (Kabuğu soyulmadan). Ertesi gün istenen büyüklükte kesilerek bir tencereye koyulur. 1,5 kilo şekerle kaynatılır. İneceğine yakın yarım limon sıkılır ve ateşten indirilir.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 04.04.2022
|
Portakal Reçeli |
 |
efecan
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Münih |
Kısa URL: https://ml.md/lc142075
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2019
856 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet portakal
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
Yarım limon suyu
Portakalların kabuklarını soyun, küçük küçük doğrayın ve tencereye alın. Tencereye su ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Kaynayınca suyunu süzün ve portakalları soğumaya bırakın.
Başka bir tencerede şeker, 2 su bardağı su, 1 su bardağı portakal suyunu karıştırarak kaynatın. Portakalları atın ve orta ateşte koyu bir kıvamı alana kadar kaynatmaya devam edin. Koyulaşan şurubun içine yarım limonun suyunu katın ve 10 dakika daha kaynatın.
|
Portakal Reçeli |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154466
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2020
312 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 tane portakal
6 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
İlk olarak portakalları sirkeli suda bekletin ve iyice yıkayın.
Portakalların tepelerini keserek tencerenin içerisine yerleştirin.
Portakalların acısının çıkması için 4 tur tencerenin içerisinde 8 er dakika olmak üzere sularını değiştirerek kaynatın. Bu işlemden sonra portakalların acısını çıkartmış olacaksınız.
Portakallar istenilen kıvama geldikten sonra küp küp doğrayın.
Doğramış olduğunuz portakalları tencereye atıp, üzerine vermiş olduğumuz ölçülerdeki şekeri ilave edin.
Şekerle beraber tencereye almış olduğunuz portakalları 45 dakika boyunca bu şekilde kaynatın.
Ocaktan almadan 5 dakika önce içerisine limon suyu ilave edin.
Ocaktan aldıktan sonra içerisine 1 paket vanilya ilave edip ılımaya başladığında kavanozlara yerleştirebilirsiniz.
|
Portakal Reçeli |
 |
maskeli
Yamak
Kayıt: 08.07.2020
Mesajlar: 7
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc155911
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2021
247 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 tane portakal
7 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
Portakalları iyice yıkadıktan sonra acısının çıkması için suda bekletin. Portakallar istenilen kıvama geldikten sonra küp küp doğrayın ve tencereye koyun.
Üzerine şekeri ilave edin. Şekerle beraber portakalları 45 dakika boyunca kaynatın.
Ocaktan almadan önce içerisine limon suyunu ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra içerisine 1 paket vanilya ilave edip ılımaya başladığında kavanozlara yerleştirebilirsiniz.
|
Portakal Reçeli |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165801
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2022
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet portakal
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
½ limonun suyu
Portakal kabuklarından 4 su bardağı dilimlenmiş portakal kabuğu çıkarın. Portakal kabuklarını derin bir tencereye alın ve tencereye bol su ekleyip 15 dakika kadar kaynatın. Ardından portakal kabuklarını süzüp soğutun. Tencerede toz şeker, 2 su bardağı su ve 1 su bardağı portakal suyunu kaynatın. Dilimlenmiş portakalları da tencereye atın ve koyulaşana kadar orta ateşte kaynatın. Şurup koyulaştığında limon suyunu da ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Reçel sıcakken kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Reçellerinizi ışık görmeyen serin bir mutfak dolabında saklayabilirsiniz.
|
Portakal Reçeli |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc174665
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2023
127 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
1 Kg Kalın Kabuklu Portakal
6 su bardağı Toz Şeker
3 bardak Su
2 yemek kaşığı Limon Suyu
Bir tencereyi su ile doldurup kaynatın. Portakalları kaynayan suya atın. Hafifçe yumuşadığında portakalları tencereden alıp, kabukları ile küçük küçük doğrayın.
Ayrı bir yerde 3 su bardağı su ile şekeri kaynatın. Portakalları bu şekerli suya atın. Koyu bir kıvam aldığında, limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatın. Soğuyunca, kavanozlara doldurun.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 08.01.2025
|
Portakal Reçeli |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3328
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179442
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2024
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy portakal
4 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
Portakalların kabukları soyulur. Kabuklar küçük şeritler halinde doğranır, üzerine su eklenip bir taşım kaynatılır ve suyu süzülür. Bu işlem acısı çıkana kadar tekrarlanır(ben beş defa yaptım) bu arada kabukların hem acısı çıkar hem de yumuşar. Diğer tarafta portakallar küçük küçük doğranıp tencereye konulur üzerine şeker ilave edilir bir bardak su katılır ve ocakta kaynamaya bırakılır. Şeker tamamen eriyince haşlanmış kabuklar ilave edilir limon suyu ilave edilerek reçel kıvamına gelince kavanozlara konulup ağızları sıkıca kapatılır. Soğumaya bırakılır.
|
|
