|
|
Polenta |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc29077
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2008
3,780 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 lt su
300 gr un
2-3 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Derin bir tencere içine tuz ve suyu koyarak kaynatınız. Su kaynayınca karıştırarak mısır ununu ilave edip, püre haline getiriniz. Hazırladığınız Polentayı düz bir tepsiye koyup, üzerini düzeltiniz. İsterseniz bıçak ile kesebilir veya kalıp ile kesebilirsiniz.
Tavada Sana yağını eritip, kızdırınız. Şekil verdiğiniz Polentaları alt-üst yaparak kızartınız. Polentayı et-tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi üzerine istediğiniz sosu koyarak, başlangıç yemeği olarak da servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "ragıp bey" tarafından gönderildi. 28.08.2020
|
Polenta |
 |
otorite
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.09.2011
Mesajlar: 44
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68010
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2011
2,791 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr mısır unu
50 gr permesan peyniri
1 litre su
1/2 çay kaşığı tuz
Yüksek ve geniş bir tencerede suyu içine tuzu da katarak kaynatın. Ardından ocağı kısıp, bir yandan düzenli olarak karıştırmaya devam ederken öte taraftan da yavaş yavaş mısır ununu ekleyin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kadar pişmeye bırakın. Tencereyi ocaktan indirdikten sonra karıştırın ve tekrar kapağını kapatıp 15 dakika kadar çekmesini bekleyin. Polenta’yı ya böyle ya da henüz daha sıcakken düz bir zemine döküp şekil almasını bekleyip, dilimleyin. Zeytinyağında kahverengi olana kadar kızartıp servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.05.2024
|
Polenta |
 |
mavi geyik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2019
Mesajlar: 55
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc144692
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2019
912 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı su
1 su bardağı mısır irmiği
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz zerdeçal
75 gram tereyağı
100 gram rendelenmiş eski kaşar, parmesan veya gravyer
Su, zerdeçal ve tuzu tencereye alıp kaynatın.
Kaynayınca içine irmiği ekleyip yeniden kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayınca altını kısıp 25 dakika kadar karıştırarak pişirin.
İçine peynir ve tereyağını da ekleyip ara ara karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Bir tepsinin tabanını fırın kağıdıyla kaplayıp polentayı tepsiye dökün.
Katılaşması için 15 dakika kadar bekletip ardından dilimleyin. Ilık servis edin.
|
Polenta |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182165
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2025
67 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı mısır unu
4 su bardağı su veya süt (daha kremsi bir kıvam için süt tercih edilebilir)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Geniş bir tencereye suyu veya sütü koyup kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya tuzu ekleyin ve ardından mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecektir.
Kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Ocaktan almadan önce tereyağı ve parmesan peynirini ekleyerek iyice karıştırın.
Polentayı sıcak olarak servis edebilir veya bir tepsiye döküp soğutarak dilimleyerek de tüketebilirsiniz.
|
Polenta |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1664
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183776
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2025
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı ince veya orta taneli polenta (mısır irmiği)
3 su bardağı su (veya yarı su – yarı süt karışımı)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (kaşar da olur ama parmesan daha gevrek yapar)
Karabiber (isteğe bağlı)
Kızartmak İçin:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
Suyu tencerede kaynat, tuzu ekle.
Polentayı yavaş yavaş karıştırarak ekle (topaklanmaması için sürekli karıştır).
Kısık ateşte 15–20 dakika, kıvam alana kadar pişir.
Ocağı kapat, içine tereyağı, parmesan ve isteğe bağlı karabiberi ekle, iyice karıştır.
Kare ya da dikdörtgen bir borcama veya tepsiye pişen polentayı dök, 2 cm kalınlığında yay.
Üzerini düzleştir, buzdolabında en az 1–2 saat (veya bir gece) soğut.
Soğuyan polentayı bıçak veya kalıpla kare/küçük yuvarlaklar şeklinde kes.
Tavaya az yağ koy, orta ateşte iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3–4 dakika kızart.
Sıcak veya ılık servis yap. Üzerine taze ot (fesleğen, kekik, maydanoz) serpebilirsin.
Yanına yoğurtlu sos, domates sosu ya da mantarlı karışımlar çok yakışır.
Not: Kahvaltıda: Poşe yumurta ve roka ile, ızgara sebzeler veya et-tavuk yanında garnitür, yoğurtlu-limonlu dip soslarla ikram edebilirsin.
|
|
