|
|
Pişmaniye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175120
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2023
236 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
2,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
Antepfıstığı (üzeri için)
Unu kokusu çıkana kadar kısık ateşte hafifçe kavurun.
Kavrulmuş unu bir tepsiye yayın ve soğuması için kenara bırakın.
Tavada şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında limon tuzunu ekleyin.
Şekerli karışım kıvam aldığında ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Sürekli karıştırarak sertleşmesini engelleyin.
Kıvam alan şeker karışımını tepsideki soğumuş una dökün. Bu aşamada hızlıca çalışmanız gerekebilir.
Elle veya tahta kaşıkla karışımı bir araya getirin. Bu sırada halkalar oluşturarak karışımı açın, genişletin ve üst üste katlayın.
İstenilen boyutta halkaları keserek pişmaniye şekli verin.
Üzerine antepfıstığı serperek servis yapın.
|
Pişmaniye |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173213
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2023
119 defa indirildi / yazdırıldı
|
2.5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Limon tuzu
2 kase un
Buz kalıpları
2.5 su bardağı şekeri, bir su bardağı su ile karıştırıp kaynatmaya başlıyoruz. Bir yandan da iki kase unumuzu tavamıza alarak kavuruyoruz. Kaynamakta olan şerbetin kıvam aldığını anlamak için soğuk suya bir damla damlatıyoruz, macun kıvamına gelince alıyoruz. Bu arada içine limon tuzu atıyoruz. Tepsimizin üzerini tereyağı ile yağlıyoruz, altına ise buz kalıpları koyup tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. İyice macun kıvamına gelince elimize alıyoruz. Önceden hazırlamış olduğumuz unu, masa ya da tezgaha döküyoruz . Macunu kopartmadan una yediriyoruz ve çekerek halka yapıyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 31.10.2023
|
Pişmaniye |
 |
pastörize
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2020
Mesajlar: 49
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc155667
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2021
362 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kilogram un
Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın.
Unu bir tavada kavurun.
Tepsiyi tereyağıyla güzelce yağlayın ve içi buz dolu büyük bir kabın üzerine yerleştirin.
Şerbet iyice koyulaşıp macun kıvamına gelince ocaktan alın.
İçine limon suyunu ekleyin ve yağladığınız tepsiye aktarın.
Tahta kaşıkla çevire çevire iyice macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kavurduğunuz unu tezgaha döküp macunu unun üzerine alın.
Kenarlarından çekip katlayarak unu macuna tamamen yedirin. Pişmaniyeniz hazır.
|
Pişmaniye |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101433
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2014
2,471 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr un
2,5 bardak şeker
1,5 bardak su
25 gr limontuzu
50 gr antepfıstığı
2 kaşık margarin
şeker su ile koyulaşıncaya kadar kaynatılır.tepsi sana klasik ile yağlanır.koyu kıvamlı şerbet dökülür.soğuyup katılaşması beklenir. un kokusu çıkana dek yağsız kavrulur.büyük bir tepsiye dökülür.şerbet tepsiden sıyrılarak çıkartılır. Halka şekli verilir.kavrulmuş unun üstüne konur. 2 yada 3 kişi tepsinin başına oturur.una bulayarak çevrilir halka büyüdükçe ikiye katlanır halka küçüktülür. Bu işlem un bitinceye kadar devam eder. Un bitince servis tabağına alınır antep fıstığı ile süslenir.
|
|
