Kısa URL: https://ml.md/lc25765
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2008
3,692 defa indirildi / yazdırıldı
Ardahan Valiliği
Un
Tuz
Maya
Su
Bütün malzemelerin katılımıyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanınca, derince ve büyük bir tavanın yarısına kadar yağ doldurulur, bu yağ yüksek ateşte kızdırılır, hamurdan pazılar alarak oklava yardımıyla tavanın genişliğinde açılır, ortasından delinir. Kızgın yağda kızartılır. Servisi sıcak yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc47236
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2010
4,197 defa indirildi / yazdırıldı
https://catalkopru.azbuz.ekolay.net
Gerekli Malzemeler:
1 kg Un
Tuz
Maya
Su.
Yapılışı:
1 kg unun içerisine tuz, maya ve su ilave edilerek yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamur bir süre dinlendirilir.Derince ve büyük bir tavanın yarısına kadar yağ doldurulup, yüksek ateşte kızdırılır. Dinlenmiş hamur küçük parçalar halinde kesilerek oklava yardımıyla küçük yufkalar açılır. Açılan yufkaların 4-5 yerinden oklava yardımıyla delikler açılır ve yufkalar kızgın yağda kızartılır. Sıcak servis yapılır.
