Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,401 Bölümdeki 136,133 Yemek Tarifine
5,474,478,957 defa bakıldı


Pirohu (Kıbrıs)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Pirohu (Kıbrıs)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6658
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc106288
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2015
1,584 defa indirildi / yazdırıldı




KKTC'de İmgesel Yemekler
Doğu Akdeniz Üniversitesi


Un
Yağ
Su
Tuzsuz nor
Rendelenmiş hellim
Kıyılmış taze soğan
Yumurta
Tuz
Kimyon
Kuru nane
Maydanoz
Tuzot

Öncelikle maya katılmadan su, un ve tuz katılarak hazırlanan hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. İstenilen kıvama geldikten sonra oklavayla açılır. Diğer taraftan pirohu yemeğinin içi hazırlanır. İlk olarak bir kaba nor rendelenir ve içerisine istenilen miktarda tuz, maydanoz ve kuru nane eklenir. Rendelenen nor içerisine, bir veya iki yumurta kırılıp kıvamına gelinceye kadar iyice karıstırılır. Daha sonra bu karısım, oklavayla açılan hamurun içine yerlestirilir. Ardından üstü tekrar bir kat hamurla örtülür ve fincanla sekil verilerek, küçük küçük yuvarlak parçalar halinde kesilir.
Sonra ayrı bir tencerenin içine su konulur. Suyun içine pirohuların yapısmaması için bir miktar yağ ve tuz; güzel bir lezzet vermesi için de tuzot eklenir. Hazırlanan parça parça hamurlar, tencerenin içindeki kaynayan suya atılır. İki-üç dakika normal ateste pismesi beklenir. Pisenler su yüzeyine çıkınca kevgirle alınır. Pistikten sonra ise, isteğe bağlı olarak servis tabağına önce rendelenmiş hellim peyniri, üstüne de hazırlanan haslanmış hamurlar konularak servis edilir. Pirohu sıcak yendiği gibi, soğuk da yenir. İsteğe bağlı olarak yanına yoğurtta bulundurulur.

Not: Pirohu, Kıbrıs'a özgü bir yemek türüdür. Rumlardan geldiği söylenilmektedir. Zamanla bu yemek türü, Güney Kıbrıs'tan Kuzey Kıbrıs'a gelen Türkler tarafından yapılarak yaygınlasmış ve Kıbrıs mutfağında yer almıstır.
Pirohu, hamurdan yapılan bir yemek çesididir. Ancak yağda değil suda pisirilir. Pirohu yemeğinde Kıbrıs mutfağına özgü malzemeler kullanılır. Bunlardan en önemlisi hellim, diğeri de tuzsuz nordur.
Pirohu yemeği, görünüsü ve hazırlanısı itibariyle mantı yemeğini andırmaktadır. Zaten Kıbrıs halkı arasında pirohu yemeği, nor mantısı olarak da adlandırılmaktadır. Mantının içinde kıyma varken, pirohunun içinde nor peyniri bulunmaktadır. Kıbrıs’ta bilinen lor peynirine nor peyniri denilmektedir.
İsteğe bağlı olarak pirohunun iç malzemesine soğan ve karabiber eklenir ya da nor peynirinin içine yumurta, kuru nane ve maydanoz gibi malzemeler konulmadan sade bir sekilde de hazırlanabilir. Ayrıca servis edilirken tabağa hellim peyniri eklenmesi tamamen kisinin damak zevkiyle ilgilidir. Pirohu yemeği Kıbrıslılar tarafından istenilen zamanda yapılıp yenilen bir yemek çesididir.








Pirohu (Kıbrıs)

seferber
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 20.07.2016
Mesajlar: 19
Şehir: Kayseri
Kısa URL: https://ml.md/lc118323
Gönderme Tarihi: 21.Jul.2016
1,172 defa indirildi / yazdırıldı




THY Skylife

Hamur için:
500 g un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İçi için:
600 g tuzsuz ezilmiş lor peyniri
125 g rendelenmiş hellim peyniri
¼ demet taze nane
2 çorba kaşığı kuru nane
1 çimdik karabiber
4 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz

Çukur bir kaba un koyup ortasını havuz gibi açın ve tüm malzemeleri koyun. Kulak memesinden sert olacak şekilde hamuru yoğurun ve 1-2 saat dinlendirin. İç harç için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Hamuru üçe bölüp yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Hamurun yarısına malzemeleri koyup diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarından bastırın. Fincanın tersiyle parça parça kesin.
Bir tencerede su kaynatın. 1 çay kaşığı tuz ve 1-2 kaşık sıvı yağ ekleyin. Pirohuları 7-8 dakika suda pişirin. Süzerek tabağa alın ve üzerine peynir ve kuru nane serperek servis edin.





Pirohu (Kıbrıs)

dere
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.05.2014
Mesajlar: 47
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc135498
Gönderme Tarihi: 15.Jul.2018
100 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolujet Magazin

1,5 su bardağı beyaz un
1 adet hellim peyniri
50 gr lor peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 tutam kuru nane
1 tutam pul biber
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz

Çukur bir kaba koyduğunuz unu, ılık su ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Üzerini tülbent ya da ince bir bezle kapattığınız hamuru oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Ardından rendelenmiş hellim; lor peyniri, kuru nane, yumurta ve bir tutam tuz ekleyerek çukur bir kapta karıştırın. Dinlenmiş hamuru merdaneyle açıp bıçakla kare kare kesin. Önceden hazırladığınız karışımı kare hâlinde kestiğiniz hamura bir tatlı kaşığıyla yerleştirip üçgen şeklinde kapatın. Ayrı bir tencerede kaynayan suya hazırladığınız hamurları atın. Pişen hamurları bir süzgeçle tabağa alın. Süzme yoğurda bir tutam tuz, biraz da zeytinyağı ekleyerek biraz çırpın. Çırpılmış yoğurdu hamurların üzerine döktükten sonra üzerine kuru nane ve çok az zeytinyağı gezdirip servise hazır hâle getirin.









Pirohu (Kıbrıs) Tarifleri Akdeniz Yemekleri





Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(3 adet Pirohu (Kıbrıs) 30,555 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır