|
|
|
Pirinçli Mantı |
 |
Feza
Aşçı
Kayıt: 18.04.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc35552
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2009
2,276 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
4 çorba kaşığı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 çorba kaşığı haşlanmış Pirinç
1 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı tereyağı
Kırmızıbiber
2 su bardağı unu, 1 adet yumurta, tuz ve biraz suyla yoğurup hamur yapın. Bir santim kalınlığında açın. Ufak kareler kesin. Ayrı bir kapta, 4 çorba kaşığı kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinci karıştırın. Kare hamurların üzerlerine bu harçtan koyup, kapatın. Tepsiye dizin. Kızgın fırında kızartın. Daha sonra üzerine 3 kepçe kadar soğuk su gezdirin. Ocakta bir-iki taşım kaynatıp suyunu çektirin. 1 adet tavuk göğsünü haşlayın. İncecik didin. Mantının üzerine yayın. 2 kepçe tavuk suyunu gezdirin. 1 çorba kaşığı tereyağında kırmızı tozbiberi yakın. Mantının üzerine gezdirip servis yapın.
|
Pirinçli Mantı |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185417
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2025
65 defa indirildi / yazdırıldı
|
MasterChef
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
200 g kıyma
Yarım çay bardağı pirinç (önceden haşlanmış)
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Unu bir kaba alın, ortasını açın. Yumurta, su ve tuzu ekleyerek yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Kıyma, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hamuru ince açın, küçük kareler kesin.
Karelerin ortasına harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
Tuzlu kaynar suda mantıları pişirin.
Yoğurdu sarımsakla çırpın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberi yakın.
Mantıları yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edin.
|
Pirinçli Mantı |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186554
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2026
7 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 su bardağı un (açmak için)
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
Tuz
İçi için:
1 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
100 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
Yarım su bardağı sıcak su
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 adet et suyu tableti
5 su bardağı su
Tereyağı, pulbiber, tuz
Süslemek için:
2 adet kiraz domates
Nane, dereotu
Hamuru hazırlamak için unu bir kaba eleyip üzerine süt, yumurta ve tuz ekleyerek yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 10 dakika dinlendirin.
Diğer taraftan iç harcı hazırlamak için, 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.
Kıymayı tavaya alarak kavurun.
Ayrı bir tavada, kalan tereyağını eritip ince kıyılmış soğanı pembeleştirin.
Yıkanmış pirinçleri üzerine ilave edip 4-5 dakika kavurun.
Kavurduğunuz kıymayı ve sıcak suyu ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Hamuru bezelere ayırıp 2 mm kalınlığında açın ve 5 cm’lik kareler halinde kesin.
Hazırladığınız harçtan içlerine koyup bohça şeklinde kapatın.
Yağlanmış fırın tepsine alın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişirin. 5 su bardağı suyu kaynatıp et suyu tabletini eritin.
Biraz tuz ekleyerek karıştırın. Sıcak olarak mantıların üzerine dökün.
Önce harlı daha sonra kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
Servis tabağına alıp kiraz domates,
dereotu ve nane ile süsleyin.
Üzerine tereyağında kızdırılmış pulbiber gezdirip servis yapın.
|
|
Pirinçli Mantı Tarifleri Akıtma Tarifleri
|
|
