|
|
Pırasalı ve Patatesli Muffin |
 |
Tamer Karadogan
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2007
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc15348
Gönderme Tarihi: 30.May.2020
2,661 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet pırasa
2 ufak veya 1 büyük patates
1 kase yoğurt
4 adet yumurta
1/4 su bardağı süt
3 su bardağı kinoa unu
5 yemek kaşığı karabuğday unu
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
200 g Ezine peyniri
Kaya tuzu
Pırasaları ayıklayıp ince ince kıyın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Maydanozu ince ince doğrayın. Yumurtanın sarısını beyazından ayırıp daha sonra üzerine sürmek için kenara ayırın. Bir yumurta ve yumurta beyazını karıştırma kabına alıp üzerine tuz serpip iyice çırpın. Zeytinyağı, süt ve yoğurdu ekleyerek çırpmayı sürdürün. Pırasa, maydanoz, ezilmiş Ezine peyniri ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Yavaş yavaş her iki unu da katarak kek kıvamında bir hamur hazırlayın. Muffin kalıplarını yağlayıp içine un serpin. Hamuru kalıplara boşaltın. Üzerine, ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar ortalama 45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Pırasalı Muffin |
 |
kaymak
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Afyon |
Kısa URL: https://ml.md/lc72185
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2012
1,983 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr pırasa
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı süt
125 gr margarin
1 çorba kaşığı margarin
1 adet havuç (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı fesleğen
1 tutam tuz
Üzeri İçin;
1 kutu krema
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Süt, 125 gr margarin ve bir tutam tuzu sert bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerini nemli ebzle örtüp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz, tavaya pırasayı incecik doğruyoruz, içine havucu ve fesleğeni ilave edip zeytinyağında kavuruyoruz. Tuz ilave edip karıştırıp, soğumasını bekliyoruz. Buzdolabındaki hamuru alıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz, elimizle biraz inceltip 1 çorba kaşığı margarinle yağladığımız muffın kaplarına yerleştiriyoruz. Ortalarına pırasalı harcı koyuyoruz. Bir kasede krema, yumurta ve sütü rendelenmiş kaşar peyniri de ilave edip karıştırıyoruz. Muffınların üzerine paylaştırıyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
|
|
