Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,755 Bölümdeki 168,472 Yemek Tarifine
6,211,118,056 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Pilavuna (Kıbrıs) (6 adet - 237,531 defa bakıldı)

Pilavuna (Kıbrıs)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Pilavuna (Kıbrıs)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc38459
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2009
4,519 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg un
1 tatli kasigi silme kuru maya
1 yumurtra
125 gr tereyağı veya margarin
aldigi kadar ilik su
Ici icin: ( bir gece önceden hazirlanir dolaba girmez )
2 pkt hellim rendesi ( rendenin ince tarafiyla )
1/2 bardaktan az simit ( irmik )
1 tatli kasigi silme kuru maya
3-4 yumurta
1 avuc kuru üzüm ( isteginize bagli ben sevdigim icin 2 avuc koydum )
1 avuc kuru nane ( isteginize bagli bence süper oluyor )
tüm malzeme karistirilir ve mayalanmaya birakilir.
Üzeri icin:
1 yumurta ( cirpilmis )
susam
garacocco ( cörekotu )

Yapilisi:
Un maya yumurta,tereyağı ve su klasik kulak memesi kivaminda yogrulur ve dinlenmeye birakilir.Mayalandiktan sonra ince bezeler acilir ve avuc icinden buyuk olacak kadar kare seklinde kesilir icine ic malzemesi konur ve kenarlari kapatilir. Üzerine yumurtasi sürülürdükten sonra susami ve cörekotu serpistirilip önceden isitilmis 180°C deki firinda üzeri kizarana kadar pisirilir. ( Ben asagi yukari 20 dk. pisirdim )
Icine isterseniz 1-2 yk kadar da gannavuri koyabilirsiniz!!! Bu da ayri bir lezzet verir.


Pilavuna (Kıbrıs)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc106270
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2015
2,602 defa indirildi / yazdırıldı




KKTC'de İmgesel Yemekler
Doğu Akdeniz Üniversitesi


8 kilo un
Hamur mayası
2 adet margarin
2 adet yoğurt
7 kilo nor (lor)
2 paket süt
30 gr şeker
700 gr hellim
24 adet yumurta
1 tabak kuru üzüm
1 kasık tuz
4 adet vanilya
1 adet toz maya
1 demet maydanoz
150 gr su
20 gr nane
Susam
Çesitli baharatlar

Pilavunun hazırlanması için öncelikle hamur yoğrulur. Hamur, yarım saat kadar ekmek teknesinde yoğrulduktan sonra, on dakika dinlenmeye bırakılır ve pilavunun içi hazırlanmaya baslanılır. Bir taraftan nor ezilirken, diğer taraftan da kuru üzüm, tuz, vanilya, toz maya, yumurta ve maydanoz kesilip, hazırlanan içe eklenerek iyice karıstırılır. Artık pilavunun içi hazır hale gelmistir. Simdi ise yoğrularak dinlenmeye bırakılan hamur, yuvarlaklar halinde küçük küçük parçalara ayrılır. Oklava ile açılırken ara ara üzerine un serpilir. Hazırlanan içler, -hamurun kenarları harcın üstünü hafif örtecek sekilde -özenle açılan hamurlara yerlestirilir, düzeltilir ve fırına sürmek için katlanarak son sekli verilir. Hamurun ortası açık kalır, görünümü kareye benzemektedir. Daha sonra böreğin yerlestirileceği tepsi yağlanır ve pilavunalar tepsiye yerlestirilir. Fırına sürülmeden önce, pilavunaların üstlerine fırça ile yumurtaların sarısı sürülür, susam ve çörekotu serpilir.
Üzerine az miktarda rendelenmiş hellim peyniri ve kuru nane eklenir ve ardından fırına verilen pilavunalar yarım saatte pismiş olarak servise hazır hale gelir. Yanında içecek olarak çay ya da meyve suyu ikram edilir.

Not: Pilavuna Kıbrıs’a özgü kahvaltılık çörektir. Kıbrıslı Rumlar paskalyalarda, Kıbrıslı Türkler ise özel günlerde, düğünlerde, sünnet törenlerinde ve bayramlarda konuklarına pilavuna ikram ederler. Pilavuna, Kıbrıslı Rumlar ve Kıbrıslı Türklerin ortak sentezi olan bir çörektir. Pilavunanın yapımı köy geleneğine göre değisir. Mesela bazı köylerde iç hazırlanırken, sadece nor ya da hellim kullanılır. Pilavuna, kahvaltının yanı sıra yöre halkının beş çaylarının vazgeçilmezleri arasında bulunmaktadır.
Pilavuna böreğinin ikramı sırasında, sofralar muhakkak Kıbrıs’a has olan tursular ve ılık zeytinyağı içerisindeki çakıstes zeytinleriyle donatılmaktadır. Çakıstes zeytini bilinen yesil zeytindir. Kıbrıs’ta yesil zeytin bu adı almaktadır.





Pilavuna (Kıbrıs)

parıldak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.03.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc119616
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2016
1,365 defa indirildi / yazdırıldı




Oğuz M. Yorgancıoğlu

Önce hamuru yoğrulur. Diğer kahvaltılıkların hamurundan farklı olarak, bunun hamuruna uygun miktarda yoğurt konur. Yoğurt, bu hamurun gevrek olmasını sağlar.
Malzemesine gelince: Rendelenmiş Baf peyniri alınır. İçine yeterince yumurta sarısı konur. Biraz da yağ ilave edilerek iyice çalkalanır. Kıvamına gelince kişniş ve kavrulmuş gannavuri ilave edilir. Tekrar yoğrulur. Böylece malzeme tamamlanmış olur.
Açılan bezeler düz bir satha yayılır. Her birinin içine yeterince malzeme konunca bezelerin kenarları ortaya doğru katlanır. Hem üçgen, hem dörtgen şeklinde şekillendirilir.
Yapılan pilavunalar, altları yağlanmış tepsilere dizilir. Yapım bitince, daha önce ayrılan yumurta akına bir yumurta daha kırılır, sarısı iyice çırpılır. Bu alınıp pilavunaların üstüne sürülür.Bu, fırına girince güzel bir renk kazanmalarına vesile olur. Fırına verilen pilavunalar otuz dakikada pişer. Bugün pastahanelerde de yapılıp satılır duruma gelmiştir.


Pilavuna (Kıbrıs)

parıldak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.03.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc119617
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2016
1,310 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg un
1 tatlı kaşığı silme kuru maya
1 adet yumurta
125 gram margarin
Aldığı kadar ılık su
İçi için:
2 paket hellim peyniri rendesi
1/2 bardaktan az simit (irmik)
1 tatlı kaşığı silme kuru maya
3 adet yumurta
1 avuç kuru üzüm
1 avuç kuru nane
Üzeri için:
1 adet yumurta
yeterince susam
yeterince garacocco(çörekotu)

Un maya yumurta, margarin ve su klasik kulak memesi kivaminda yoğrulur ve dinlenmeye birakilir. Mayalandiktan sonra ince bezeler açilir ve avuç içinden buyuk olacak kadar kare seklinde kesilir içine iç malzemesi konur ve kenarları kapatilir. Üzerine yumurtasi sürülürdükten sonra susami ve çörek otu serpiştirilip önceden isitilmis 180°C deki firinda üzeri kizarana kadar pişirilir. ( Ben asağı yukarı 20 dk. pişirdim )


Pilavuna (Kıbrıs)

hürmüz pak
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.12.2017
Mesajlar: 27
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc130648
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2017
1,739 defa indirildi / yazdırıldı




https://gurmekibris.com

Un 4 su bardağı
Sıvı yağ 3/4 su bardağı
Yumurta 1 adet
Tuz Bir tutam
Süt 3/4 su bardağı
Helim peyniri 1,5 adet rendelenmiş
Kuru üzüm
Kabartma tozu Yarım paket
4 tane yumurta

Hamur için 1 adet yumurtayı, unu, sütü, sıvı yağı ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Herbir hamur parçasını 1 cm. kalınlığında ve bir çay fincanı tabağı büyüklüğünde açın. İç malzemesini hazırlayın.Rendelenmiş hellim peynirini, dilediğiniz miktarda kuru üzüm, yarım paket kabartma tozu, 2 adet bütün yumurta ve diğer 2 yumurtanın akını ekleyin. İyice karıştırın. Bu harcı çay fincanı tabağı büyüklüğünde açtığınız hamurların için bölün. Kenarlarını karşılıklı gelecek şekilde kapatın. Üzerlerine yumurtanın sarısını bir fırça yardımıyla sürün. Susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 25-30 dakika pişirin. Servis yapın.



Pilavuna (KKTC)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 4804
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc168972
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2022
24 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
900 gr un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
İç harç için:
250 gr lor peyniri
250 gr hellim, rendelenmiş
5 gr kabartma tozu
2 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı kuru nane

Kuru maya, süt ve şeker bir kap içerisinde karıştırılarak 5 dakika bekletilir.
Kalan malzemeler yoğurma kabına alınır ve sütlü karışım eklenerek yoğurulur. Hamur mayalandırmaya bırakılır.
Harç için malzemelerin hepsi karıştırılır.
Hamur bezelere bölünür ve açılır. Açılan hamurların orta kısmına harç koyularak kenarlardan kapatılır.
Yumurta sarısı üzerine sürülür. Çörekotu ve susam dökülerek 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.






Pilavuna (Kıbrıs) Tarifleri Akdeniz Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(6 adet Pilavuna (Kıbrıs) 237,531 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2023 Bütün Hakları Saklıdır