|
|
Yalancı Midye Pilavı |
 |
berke81
Aşçı
Kayıt: 29.05.2008
Mesajlar: 15
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc24148
Gönderme Tarihi: 29.May.2008
2,983 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı su
Zeytinyağında çam fıstığı pembeleştirilir. Üzerine ince kıyılmış soğan eklenir. Soğan solunca suda bekletilip, süzülmüş kuş üzümü atılır. Az sonra suda bekletilmeden yıkanmış süzülmüş pirinç ilave edilir. 5 dakika kadar kavurduktan sonra tarçın, karabiber, yenibahar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Kaynama noktasına gelince kısılır, 10 dakika daha pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat demlendirilir. Midyeye doldurmadan da servise sunulabilir.
ML® Midye Pilavı için tıklayın
|
Çakma Midye Pilavı |
 |
Nur Gün
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc139995
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2019
690 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı su
20 adet patates cipsi
3 çorba kaşığı zeytin ezmesi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Çoğan çok ince kıyılır, tencereye atılır, zeytinyağı eklenir, normalden biraz fazla kavrulur. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ilave edilir, bir kaç dakika kavrulur. Karabiber, yenibahar, şeker ve tuz eklenir. Az sonra su katılır. Kapak kapatılır. Kaynayınca ateş kısılır ve 15 dakika pişirilir. Ateşten alınır, dinlenmeye bırakılır. Bu arada zeytin ezmesi ve zeytinyağı karıştırılır. Bir fırça yardımıyla cipslere sürülür. 10 adet cips çukuru yukarı bakacak şekilde tabağa dizilir. Çukurlara pilav bırakılır. Üzerleri yine cipsle kapatılarak servise sunulur.
|
Midyesiz Midye Pilavı |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6449
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189017
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2026
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet büyük kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
Yarım demet dereotu
Servis için limon dilimleri
Pirinci yıkayıp yaklaşık 20 dakika suda bekletin ve süzün.
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Dolmalık fıstıkları pembeleşene kadar kavurun.
İnce doğranmış soğanı ekleyip şeffaflaşıncaya kadar pişirin.
Kuş üzümünü ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyin ve tane tane olana kadar karıştırarak kavurun.
Tarçın, yenibahar, karabiber ve tuzu ilave edin.
Sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika dinlendirin.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyip nazikçe karıştırın.
Limon dilimleri eşliğinde servis edin.
|
|
