|
|
Pide |
 |
yemek aşkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.10.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc120565
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2016
1,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnsan ve Ekmek
Bursa Büyükşehir Belediyesi
30 gram maya
Şeker
250 ml oda sıcaklığında su
500 gram un
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
30 gram susam
Mayayı bir tutam şekerle suyun içinde eritin. Unu bir kaba koyun üzerine tuzu ve ardından mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Suyu da ekleyerek yumuşak ve elastiki bir kıvam alıncaya kadar yoğurun ve kabarması için üzerini örterek sıcak bir yerde 20 dakika kadar bekletin.
Hamur kabardıktan sonra bir parça alarak elinizle açın ve parmaklarınızla şekil verin. Bütün hamur parçalarına aynı şekli (daire) verdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı, zeytinyağı, 1 çorba kaşığı şekerden oluşan karışımı sürün ve susam serperek 200 C dereceye getirilmiş fırında 20 dakika kadar pişirin.
|
Pide |
 |
everest
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc131413
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2018
884 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Bardak Beyaz Un
Yarım Tatlı Kaşığı Şeker
1 Tatlı kaşığı Tuz
¾ tatlı kaşığı instant kuru maya
1 Çorba kaşığı Süt
Yarım su bardağından biraz fazla Su
2 Çorba kaşığı eritilmiş margarin
Eğer elle yapıyorsanız unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, suyu ve Eritilmiş Sanayağını karışıma ilave edip 8 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda olacaktır.
Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki sütü, suyu ve Eritilmiş Sanayağını karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz çok yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda olacaktır.
Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı unlanmış mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Üstlerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak 1 cm kalınlığında yuvarlak veya oval şekil verin.
Ekmekleri iyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika ılık bir yerde bekletin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika, ya da üstü hafifçe renk alana kadar pişirin.
|
|
