|
|
|
Peynirli Tepsi Böreği |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95643
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2014
1,632 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
6-7 su bardağı un
2 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Aldığı kadar ılık su
İçinin malzemesi:
250 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2-3 adet taze soğan
2 tane yumurta
Mayayı biraz ılık su ile kabartınız.
Unun ortasını açınız, kabarmış maya, tuz ve ılık su ilavesi ile ekmek hamuru yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Ilık bir yerde kabarması (mayalanması) için bekleyiniz.
Bir bardak zeytinyağını hamura yedirerek yoğurunuz.
Hamuru yağlanmış fırın tepsisine alınız ve el ile yayınız.
Peyniri rendeleyiniz.
İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ve soğanla karıştırınız.
Hazırladığınız harcı hamurun üzerine seriniz.
Hamuru uçlarından bohça gibi kapatınız.(Harç içte kalmalıdır.)
Tekrar el ile bastırarak tepsiye yayınız.
Üstüne yumurta sürüp, bazı yerlerine bıçak batırarak deliniz ve önceden ısıtılmış fırında (25-30 dakika) pişiriniz.
Dilimleyerek sıcak servis yapınız.
Not: Bu börek kıymalı iç ile de yapılabilir.
|
Tepsi Böreği |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1545
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183494
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2025
32 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg Sinangil Böreklik Un
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Bir çimdik tuz
Peynirli iç:
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım kg beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzerine:
Eritilmiş tereyağı
Un, su, sıvıyağ ve tuz bir kapta karıştırılır. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yoğrulur.
Hamurdan 6 parça halinde bezeler ayrılıp, 20 dakika dinlendirilir.
Yumurta, yoğurt, ufalanmış peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır.
6 adet bezenin her biri, merdane veya oklava yardımıyla ince yufka halinde açılır.
3 adet yufka, aralarına eritilmiş tereyağı gezdirerek, tepsiye üst üste yerleştirilir.
Peynirli iç malzeme, üzerine eşit olarak dağıtılır.
Diğer 3 yufka da yine aynı şekilde yağlanarak üzerine yerleştirilir.
En üste, kalan tereyağı ve isteğe bağlı olarak bir yumurta sarısı sürülüp fırına verilir.
200 derece fırında 35-40 dakika pişirildikten sonra dilimlenerek servis yapılır.
|
|
Peynirli Tepsi Böreği Tarifleri Peynirli Börek Tarifleri
|
|
