Kısa URL: https://ml.md/lc135639
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2018
1,320 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet orta boy kemer patlıcan
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Öncelikle 2 adet ortaboy patlıcanımızı alacalı yani şerit şekilde kabuklarını soyalım.
Kabukları soyulan patlıcanları kesme tahtası üzerinde 2-3 cm kalınlıkta halka şeklinde keserek hazırlayalım.
Halka şeklinde kesilen patlıcanlarımızı tuzlu suya basarak yaklaşık yarım saat kadar bekletelim.
Ardından süzerek suyunu iyice çekmesini sağlayalım.
Halka şeklinde kestiğimiz patlıcanlarımızın içlerini oyarak hazırlayalım. İçlerine karışım ilave edeceğimizden oyuk şeklinde olması gerekmektedir.
Patlıcanların üzerini hazırlamak için bir kase yardımıyla yumurtaları kırarak üzerine tuz ve karabiber ekleyerek güzelce çırpalım.
Ayrı bir kaseye galete unu koyarak hazırlanan patlıcanları önce galete ununa bulayarak ardından yumurta karışımına batırarak hazırlayalım.
Derin bir tavada yağı kızdıralım hazırladığımız patlıcanlımızın iki yüzü kızarana kadar pişirelim.
Tavada çok fazla kalmamasına özen gösterelim. Sıcak olarak patates kızarması ile birlite servis edebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc93047
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2013
2,061 defa indirildi / yazdırıldı
250 gr tereyağı
2 adet orta boy kemer patlıcan
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4-5 yemek kaşığ galeta unu
Patlıcanları alacalı formda (çizgili) soyun.
Yaklaşık 4 santim kalınlığında halkalar elde edecek şekilde dilimleyip bol tuzlu suda 20-30 dakika bekletin.
Acı suyu çıkan patlıcan dilimlerini sudan çıkarıp yıkadıktan sonra süzün.
Kağıt havluyla kurulayıp tam ortadan kesin ama dibinden koparmayın.
Hazırladığınız patlıcan dilimlerinin içlerine birer tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyup üzerlerine hafifçe bastırarak bir kenarda bekletin.
Diğer taraftan yumurtaları bir kaseye kırıp üzerine tuz ve karabiberi serptikten sonra çatal yardımıyla iyice çırpın.
Galeta ununu da başka bir tabağa yayın.
Peynirli patlıcan sandviçlerini önce yumurtaya, sonra da galeta ununa batırın.
Tereyağı derin bir tavada kızdırın.
Patlıcan dilimlerini kızgın yağda önlü arkalı altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
Kızarttığınız patlıcanları kağıt peçete serilmiş bir tabağa alıp yağını emdirin.
Salata yanında ya da aperatif olarak sıcak sıcak servise sunun.
