Kalamarlar ayıklanıp temizlenir. Peynirler küp şeklinde kesilir. Domates kurusu ılık suda 4-5 dakika bekletilir. Kalamarın içine beyaz peynir kekiğe batırılarak doldurulur. Birer parça domates kurusu konup kalamarın ağzı kürdanla kapatılıp ızgarada yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Servis tabağına alınırken ortadan ikiye kesilir. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc136978
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2018
636 defa indirildi / yazdırıldı
2 parça dilimlenmemiş kalamar
250 gr beyaz peynir
1 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Az pul biber
Kalamarlar temizlenir. Peynir ve domates küp şeklinde doğranır. Üzerine kekik, pul biber ve zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Kalamarlara doldurulur. Ağzı kürdanla tutturulur. Izgarada ya da mangalda pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc172075
Gönderme Tarihi: 16.May.2023
130 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet kalamar
4 yemek kaşığı Ezine peyniri
3-4 kök ıspanak
Yarım demet dereotu
2 adet arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı kuru ekmek kırıntısı
Kalamarın terbiyesi için:
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz şeker
Sütü bir kaseye alıp içine şeker ve karbonatı ilave edin ve karıştırın.
Kalamarları bu karışımda en az 3 saat hatta mümkünse 1 gün bekletin.
İç harcı için soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
Ispanakları ve dereotunu da doğrayın.
Zeytinyağını bir tavada kızdırıp soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
Dereotu ve ıspanağı da ekleyip 2-3 dakika daha tavada çevirin.
Ocaktan alıp içine ekmek kırıntısını, peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve harmanlayın.
Sütten aldığınız kalamarları kağıt havluyla kurulayın.
İçine hazırladığınız ıspanaklı harcı doldurup ağzını bir kürdan yardımıyla kapatın.
Dolmaları varsa ızgarada yoksa ızgara çizgili döküm tavada 10-15 dakika civarı pişirin.
Dilimleyip servis edin.
