|
|
Peynirli Gözleme |
 |
Güney
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.04.2006
Mesajlar: 72
Şehir: tarsus |
Kısa URL: https://ml.md/lc2858
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2006
4,423 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
5 adet yumurta
1/2 kg un
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
Tuz
Peynir haricindeki diğer malzemeleri karıştırıp yumuşakca yoğurun, 5 eşit parçaya bölüp her birini, ayrı ayrı mantı hamuru kalınlığında açın. Rendelenmiş peyniri serpip, onar santim ara ile şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri bir uçlanndan yuvarlayarak rulo yapın, üzerine hafifçe bastırıp buzdoIabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra pasta tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada az yağ ile kızartın.
ML® Gözleme Böreği için tıklayın
|
Peynirli Gözleme |
 |
buzlu çay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc102046
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2014
2,174 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
6 adet pazı yaprağı
150 gram beyaz peynir
1 yumurta
Un, su, tuz, kurumaya ile yumuşak bir hamur yapın. Bezelere ayırıp açın. İçi için, tereyağını eritip, pazı yapraklarını vemaydanozu ince kıyın. Rendelenmiş peynirle beraber hepsini harmanlayın. İçine de yumurtayı kırıp iç harcını hazırlayın. Yağlanmış yufkasının üzerine azmiktarda yerleştirip zarf gibi katlayın. Yağsız tavada iki yüzünü de 4 dakika pişirip servis tabaklarına dizin.
|
Peynirli Gözleme |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc121751
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2016
2,093 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Tuz
Alabildiği kadar un
Arasını yağlamak için:
Sıvı yağ
İçi için:
Beyaz peynir
Un, sıvı yağ, yoğurt ve tuz hamur yoğurma kabına alınır, kontrollü su ilavesi ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
Pazının altına ve üstüne un serperek oklava ile büyütülerek açılır. Yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür.
Yufkanın iki ucu ortada üst üste getirilir, ufalanmış peynir serpilir, diğer uçlar da üst üste getirilir, biraz bastırılır.
Teflon tavada altlı üstlü pişirilir, piştikten sonra iki tarafı da hafif yağlanarak sıcak servis yapılır.
|
Gözleme |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172141
Gönderme Tarihi: 19.May.2023
232 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yufka
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase beyaz peynir
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam pul biber (arzuya göre)
Dilerseniz sıvı yağ yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peynir gibi farklı peynirleri de tercih edebilirsiniz.
Peynirli iç harcına kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Piştikten sonra gözlemelerin üzerine biraz tereyağı sürerseniz çok daha lezzetli olacaktır.
Yufkayı geniş bir tezgaha serin.
Yufkayı ikiye kesin ve yarısının üzerine bir fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürün.
Ufalanmış beyaz peynirlere tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber ekleyin.
Yufkanın orta kısmına kare şekilde serpin.
Yufkayı yanlarından katlayarak dikdörtgen şeklini verin.
Pişerken açılmaması için yufkanın birleşim yerlerine yağ sürerek güzelce kapatın.
Tavanızı ısıtın ve hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
İki tarafı da kızardıktan sonra servis edebilirsiniz.
|
|
