|
|
|
Perde Pilavı (hazır yufka) |
 |
murat...murat...murat...
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2013
Mesajlar: 53
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102873
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2014
1,887 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
Yarım demet dereotu
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet soğan
1 adet çubuk tarçın
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuş üzümü
Tuz
Yenibahar ve karabiber
Pirinçleri ve kuş üzümleri yıkayıp üzerine su ekleyin ve 10 dakika suda bekletin. Dolmalık fıstıkları tavada kavurun. Pilavı yapacağınız tencerenin içine de tereyağını, rendelenmiş soğanı, üzümleri, kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken içine pirinçleri süzüp ilave edin. Et suyunu, şekeri, baharatları, rendelenmiş domatesi de ilave ederek kapağını kapatın. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu arada fırın kabına yufkaları dizin. Az pişen pilavı da yufkanın içine koyun. Kıyılmış dereotunu, fıstıkları ekleyip sarkan yufkaları üzerine kapatın. Daha sonra da 30 dakika kadar fırında pişmeye bırakıp sıcak olarak servis yapın.
|
Perdeli Pilav (Hazır yufkadan) |
 |
siren-o
Aşçı
Kayıt: 11.06.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24547
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2008
2,337 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
2 bardak pirinç
1/2 kutu bezelye konservesi
4 bardak et veya tavuk suyu
3 kaşık yağ
1 yaprak hazır yufka
Yeterince tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Önce bildiğiniz usulde bezelyeyi, pilavı hazırlayınız. Fırına girebilecek cam bir kap alıp içini iyice yağlayınız. İyi yağlanması için, önce kabı fırında biraz ısıtınız. Yağlanan kabın içine yufkayı oturtunuz. İçine hazırladığınız pilavı döküp, kabın kenarından sarkan yufkalarla pilavın üstüne bastirarak kapatınız. Kabı fırına sürüp, yufkanın kızarmasını gözleyiniz. Yufkalar kızarınca, kabı fırından alıp, düz bir tabağa ters yüz edip boşaltınız.
Not: Bayram günleri ve davetlerde ikram edilecek güzel bir yemektir. "Perdeli pilav". Çeşitli varyasyonları yapılabilir. Clğerli, tavuk etli, patlıcanlı pilavdan da olabilir. Yufkayı siz evde de açabilirsiniz. Açtığınız yufkayı şerit şerit kesip, kabın içine örgü gibi döşer, aralarına fıstık koyabilirsiniz.
ML® Yufkalı Çam Pilavı için tıklayın
|
|
Perdeli Pilav (Hazır yufkadan) Tarifleri Ciğerli Pilav Tarifleri
|
|
