|
|
|
Patlıcanlı Pilav |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc60650
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2011
1,883 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özlem Cacim
1 kg patlıcan
4 kuru soğan
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 limonun suyu
1 su bardağı yonca zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
Patlıcanları şerit şerit soyup, yarım santim kalınlığında uzunlamasına doğrayalım. Doğranmış patlıcanları tuzlu suyun içinde acısı çıkana kadar 10 dk. bekletelim. Suyunu süzüp, zeytinyağın bir kısmıyla arkalı önlü yağlayalım. Fırın tepsisine dizip, patlıcanlar pembeleşinceye kadar arkalı önlü pişirelim. Diğer tarafta, soğanları yemeklik doğrayalım. Zeytinyağını tencereye koyup soğanları ilave edelim. Soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım, toz şeker ve dolmalık fıstıkları da ilave edip kavurmaya devam edelim. Pirinçleri yıkayıp süzdürelim. Tencereye aktaralım, 1 su bardağı sıcak su ve tuz ilavesiyle kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Tencereyi ocaktan alıp baharatlarla lezzetlendirelim. Fırında kızarttığımız patlıcanların içine birer kaşık koyup rulo saralım. Yayvan pilav tenceresine yan yana dizelim. 1 su bardağı kaynar su ilave edip kısık ateşte pişirelim. Servis tabağına alıp maydanoz ya da dereotuyla süsleyelim, ılık servis yapalım.
|
PATLICANLI PİLAV |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc47171
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2010
1,872 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
½ kg şişlik et
50 gr tereyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 çorba kaşığı YONCA Domates Salçası
1 kg patlıcan
2 su bardağı YONCA Mısır Yağı
3 su bardağı pirinç
1 fincan arpa şehriye
yeteri kadar tuz
karabiber.
Hazırlanış:
Üç bardak pirinci, üç bardak sıcak su ile ıslatarak iki saat bekletin. Patlıcanları, bir santimetre kalınlığında uzunlamasına dilimleyin ve bir saat tuzlu suda bekletin. Patlıcanları sudan çıkartıp kurulayarak kızdırılmış YONCA Mısır Yağı'nda kızartın. Kızarttığınız ve yağını aldığınız patlıcanları pilav tenceresine; bir kısmını tencerenin dibine getirerek ve bir kısmını da tencerenin dışına sarkıtılmak üzere boşluk bırakmaksızın yan yana dizin. Etleri YONCA Mısır Yağı'nda beş dakika kavurun, sonra küçük küpler şeklinde doğranmış soğan ve domates ile birlikte iki dakika çevirin. YONCA Salça, tuz, biber ve beş bardak su ilave edin. Hafif ateşte pişirin. Etleri kevgirle alıp patlıcanların üzerine yayın. Ardından, haşlanmış pirinci ve çiğ arpa şehriyeyi karıştırın. Tencerenin dışına sarkıtılan patlıcanları pirincin üstüne kapatın. 4-5 bardak pişirdiğiniz etin suyundan koyup pilavı kısık ateşte pişirin. Pilav pişince düz bir tabağa ters çevirin. Pasta dilimi gibi keserek servis yapın.
|
|
PATLICANLI PİLAV Tarifleri Yonca Yemek Tarifleri
|
|
