|
|
Patlıcanlı Lazanya |
 |
Alaaddin
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2020
Mesajlar: 22
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc150769
Gönderme Tarihi: 25.May.2020
439 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sozcu.com.tr
Sebzeler
Kabak
Patlıcan
Domates
Reyhan
Limon
Sarımsak
Süt
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sebzeleri yuvarlak yada plato olarak kesip hazırlayalım. Fırın tepsisine aralara koyacağımız sebzeleri yerleştirip üzerine zeytinyağı-tuz-karabiber ekleyip 250 derecede 10 dakika pişirelim.
Domatesleri rendeleyip tavada istediğiniz oranda az tuz, zeytinyağı ve sarımsak ile 10 dakika kadar pişirelim. Sarımsakları domates rendesinin içine direkt atalım yağda kavurmayalım. Domateslerin kırmızı rengi gitmesin.
Bir tencerenin içine bir kg sütü koyup kaynama noktasında içine yarım limon sıkıp lorumuzun toplanmasını bekleyelim. Sonra süzgeçe alıp soğuyana kadar bekleyelim.
Fırından çıkarttığımız sebzeleri bir borcama dizip aynı lazanya gibi bir kat sebze bir kat domates sos ekleyip en üste lor ve varsa tulum peyniri ekleyelim. En üste de reyhan ekleyelim. Arzu ederseniz fırınlayabilirsiniz hafif kıtırlık için.
|
Patlıcanlı Lazanya |
 |
Erhan
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2006
Mesajlar: 23
Şehir: Girne |
Kısa URL: https://ml.md/lc27582
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2008
3,253 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler.
250 gr. lazanya
1,5 kilo patlıcan
100 gr. salam veya haşlanmış tavuk
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kepçe sıcak su
1 çay kaşığı kekik
300 gr. lor peyniri yada krem peynir
Yaklaşık 1,5 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
4-5 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı küp doğranmış dil peyniri
3-4 dal dereotu
1 çorba kaşığı köri
Tuz
Yapılışı:
Lazanyayı paket üzerindeki tarif gibi haşlayın. Patlıcanları soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Salamları küp küp kesin. Sarımsağı ezip, salamlarla birlikte 2 çorba kaşığı zeytinyağında sote edin. Patlıcanları ekleyip, karıştırarak kavurun. 1 kepçe sıcak su, kekik ve tuzu ilave edip, kısık ateşte 15-20 dk. pişirin. Lor peyniri, süt, köri ve kaşar peynirinin yarısını krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Domatesleri ince ince dilimleyin. Fırını 160 dereceye ayarlayın. Yağlanmış fırın kalıbına bir kat lazanya yayın. Üzerine peynirli karışımdan sürüp, domates dilimleriyle kaplayın. Kalan kaşar peynirinin yarısını ve patlıcanı yayıp, üstünü lazanya dilimi ile kapatın. Malzeme bitinceye kadar sıralama işlemini aynı şekilde uygulayın. En üstü domates dilimleriyle tamamlayıp, dil peyniri ve minik doğranmış tereyağı serpiştirin. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 30 dk. pişirin. Üzerini iri doğranmış dereotu ile süsleyip, servis yapın.
ML® Patlıcanlı Makarna için tıklayın
|
Patlıcanlı Lazanya |
 |
beyazit
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15027
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2007
2,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr lazanya
100 gr dilimlenmiş kaşarpeyniri
3 bostan patlıcanı
4 domates
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Süslemek için
Birkaç taze kekik dalı
Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Maydanozu temizleyip ezin. Sarımsak ve domatesi 3 kaşık yağda soteleyin. Tuz ve maydanozu ekleyip domates suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Patlıcanların uç kısımlarını kesip ince halkalar halinde dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletip süzün. Yağı tavada kızdırıp patlıcanları kızartın ve kâğıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün. Lazanyaları bir tutam tuz ve 1 kaşık zeytinyağı ilaveli kaynar suda 1 dakika haşlayın. Kevgirle temiz bir mutfak bezinin üzerine alarak süzün. Lazanyaları düz bir zemine alıp bardak ağzı ile yuvarlaklar kesin. 2. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayıp üzerini yağlayın. 4 dilim lazanyayı aralıklı olarak dizin. Her birinin üzerine sırasıyla peynir ve patlıcan dilimlerini ilave edin. Malzeme bitene kadar işlemi sürdürüp 5 kat halinde hazırlayın. Son sırayı domates sosuyla tamamlayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırına verip 5 dakika pişirin. Kalan sosu servis tabağına alıp patlıcanlı lazanyaları ilave edin. Kekik dallarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
ML® Patlıcanlı Fırın Makarna (görsel)
|
|
