|
|
|
Patlıcan Lokmaları |
 |
baro
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc127254
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2017
948 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
2 bostan patlıcan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Harcı için:
1 çay bardağı cevizli ezme
1 çay bardağı biber ezmesi
1 çay bardağı rendelenmiş domates
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 çay bardağı konserve mısır
Üzeri için:
Rendelenmiş dil peyniri
Fesleğen
Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Harcı için cevizli ezme, biber ezmesi, rendelenmiş domates, dilimlenmiş zeytin ve mısırı geniş bir kaseye alın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın. Suyunu sıktığınız patlıcanları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız ezmeli harcı üzerlerine paylaştırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp üzerlerine rendelenmiş dil peynirini ilave edip peynirler eriyinceye kadar 7-8 dakika daha pişirin. İnce kıyılmış fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapın.
|
Patlıcan Lokması |
 |
scarlett
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.07.2007
Mesajlar: 42
Şehir: Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc16259
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2007
2,368 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük patlıcan
1/2 su bardağı su
1 soğan (rendelenmiş ya da ince doğranmış)
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta (hafif çırpılmış)
50 gr (1/3 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
200 gr (1 su bardağı) süt
5 çorba kaşığı rafine yağ
Patlıcanın kabuğunu soyup, küp biçiminde doğrayınız. Patlıcanları küçük bir tencereye koyup, suyu ekleyiniz. Tencereyi ateşe oturtup, kapağı kapalı olarak 15 dakika, patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, patlıcanları süzerek, orta boy bir kasede çatalla iyice eziniz. Soğan, pul kırmızıbiber, tuz ve yumurtayı karıştırıp un ve kabartma tozunu ekleyiniz. Koyu bir bulamaç elde edinceye kadar, karışıma süt katınız.
Yağı büyük bir tavada kızdırıp, patlıcanlı bulamaçtan çorba kaşığıyla dökerek, lokmaların her yanları nar gibi olana kadar kızartınız. Lokmaları maşa ya da delikli bir kepçeyle çıkarıp, kağıt peçete üstünde fazla yağlarını süzdürdükten Sonra servis ediniz.
ML® Patlıcan Paçası için tıklayın
|
|
Patlıcan Lokması Tarifleri Bakla Tarifleri
|
|
