Kısa URL: https://ml.md/lc168957
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2022
307 defa indirildi / yazdırıldı
1 şişe sade soda
Üçgen yufka
4 adet patates
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
Bir kasenin içine maden suyunu ve sıvıyağı koyup karıştırın.
Bir tencerede patatesleri kabuklarından soyup dörde bölüp üzerine su ekleyip kaynatın.
Haşlanan patatesleri ezin. İçine karabiber toz biber ve tuzu ilave edin.
Üçgen yufkayı temiz bir tezgaha serin içine fırça yardımıyla maden suyu sıvıyağ karışımından sürün.
Akabinde tam orta yerine uzunlamasına patates haşlaması karışımından koyun.
Kalem şeklinde sarın. Biraz daha etrafını maden suyu sürün.
En son galetaya batırıp kızaran yağa atın.
Kızaran börekleri yağ çeken peçete üzerine koyun.
Böreğiniz servise hazır!
Kısa URL: https://ml.md/lc146708
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2019
870 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet yufka
4 yemek kaşığı kızartma yağı
Patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın. Soğanı yemeklik küp küp doğrayın. Tereyağını eritin ve soğanları kavurun. Patatesleri püre kıvamına getirin ve soğanlarla beraber kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırarak pişirin. Yufkaları ortadan ikiye bölün ve 8 eşit üçgen dilim olacak şekilde porsiyonlayın. Üçgenin taban kısmına patatesli harcı yerleştirin ve sarın. Yufkanın ucunu su yardımıyla açılmaması için sabitleyin. İyice ısınan kızartma yağında börekleri kızartın. İyice kızaran börekleri fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine bekletin ve servis edin.
Not: Yufkanın ucunu suyla ıslatmak böreğin kızarırken açılmasını önleyecektir. Yağ yeterince ısınmadan kızartma yapmak böreğin fazla yağ çekmesine neden olacaktır. Yağın yeterine ısındığını ortasında oluşan tabakadan anlayabilirsiniz. Dilersiniz üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında 15 dakika pişirebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc5752
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2006
3,059 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMELER
Hamuru:
42 gr yasmaya
1 kg un
1 tatli kasigi tozseker
Tuz ve yeterince su
Iç malzeme:
Yarim kg haslanmis patates
tuzot,
karabiber,
kirmizi tatli toz biber,
pul biber
YAPILIŞI
Hamur için gerekli olan malzemeler karistirilarak yumusak bir hamur elde edilir.Ve dinlenmeye birakilir.
Haslanmis patates ve baharatlar karistiralarak ezilir.
Margarin eritilip iliaya birakilir.
Dinlene hamurdan limon buyuklugunde parcalar koparilip bezeler hazirlanir.Her beze servis tabak buyuklugunde acilir ve 3'er 3'er yaglanip ustuste konur ve buzdolabinin buzluk kismina konur(amac margarinin donmasi).Butun bezeler bu sekilde yapildiktan sonra margarini donan 3 luler alinir ve unsuz zeminde acilir kalan margarinden uzerine fircala ile surulur ve sigara boregi yapilacak sekilde kesilir.Genis kisimlara iç konur, kenarlari bukulerek sarilir ve unlanmis tepsiye dizilir. 15-20 dk bekleyen boreklerin uzerine yumurta sarisi surulur arzuya gore susam veya corek otu atilir ve soguk firinda kizartilir(200 derece). Istege bagli olarak sicak yada ilik servis yapilir.
