|
|
Patatesli Poğaça |
 |
Altaylı
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2015
Mesajlar: 24
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc111836
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2015
2,436 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi için:
3 adet haşlanmış patates
1 çorba kaşığı pul biber,
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 yumurta akı
2 su bardağı galeta unu
Öncelikle hamuru kulak memesi kıvamında yoğurup hazırlayın. İçi için haşlanmış patatesi ezin ve içine diğer malzemeleri koyun, açtığınız hamurun içine bırakıp kapatın. Yumurta akı sonra da galeta ununa bulayıp tepsiye dizin. 200 derecede pişirip sıcak sıcak ikram edin.
|
Patatesli Poğaça |
 |
sabutay sungurhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc141812
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2019
654 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
250 gram tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet patates
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörekotu
İç malzeme için soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını tavada erittikten sonra soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve salça ilave edin. Patateslerin kabukları soyun, haşlayın ve ezerek soğanların üzerine ekleyin. Baharatı da ilave edip soğumaya bırakın.
Poğaçanın hamurunu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırlanan hamurdan parçalar kopararak tezgahın üzerine alın ve açın. Hazırlanan patatesli içten bir miktar hamurun içine koyun ve yarım ay biçimde kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında pişirin.
|
Patatesli Poğaça |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186438
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2026
5 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3–3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanır)
İç harcı için:
3 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
İsteğe göre maydanoz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırarak 5 dakika mayanın aktifleşmesini sağlayın. Ardından yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Küp doğranmış soğanı yağda pembeleştirin. Ezilmiş haşlanmış patatesi ekleyip baharatlarla birlikte kavurun. Ocaktan alınca isteğe göre ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle açın ve ortasına patates harcı koyun. Kenarlarını kapatarak yuvarlayın veya klasik poğaça formu verin.
epsiye dizdiğiniz poğaçalara yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam ya da çörekotu serpin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
|
|
